Úvod
Látka ethanol obsažená v alkoholických nápojích je z čistě chemického hlediska takzvaný uhlovodík. Ethanol se vyrábí během fermentace kapalin obsahujících sacharidy (např. roztoky cukru) a z tohoto důvodu má poměrně vysoký podíl kalorií. V případě alkoholických nápojů se rozlišuje mezi výrobky, které mají relativně nízký obsah alkoholu (až 14% obj.) A výrobky, které obsahují vysoké procento alkoholu (více než 14% obj.).
Mezi nápoje s nízkým obsahem alkoholu patří
- Světlé pivo (1-3,5% objemových)
- Celé pivo (3-5% objemových) a
- Silná piva (6–12 objemových%). Většina vín také obecně má obsah alkoholu nižší než 14% objemových. Výjimkou je medovina, která se s obsahem alkoholu do 16% objemových musí počítat mezi vysoké procento alkoholických nápojů.
Likéry a jiné lihoviny mohou obsahovat až 80% obj. Alkoholu, a proto také patří do skupiny vysoce odolného alkoholu. V Německu platí pro prodej a konzumaci alkoholických nápojů zvláštní předpisy. Platné zákony mají chránit zejména mladé lidi před účinky nadměrné konzumace alkoholu. Obecně platí, že alkohol se nesmí prodávat nezletilým, kteří ještě nedosáhli věku 16 let. V období mezi 16. a 18. narozeninami lze zakoupit nápoje s nízkým obsahem alkoholu, jako je pivo a víno, ale nákup vysoce kvalitního alkoholu alkohol je stále zakázán.
Alkohol a jeho kalorie
I dnes většina lidí stále předpokládá, že častá konzumace alkoholických nápojů nemá na tento údaj žádný nebo alespoň téměř žádný vliv. The kalorií obsažené v alkoholických nápojích jsou rozhodně podceňovány a předpoklad, že vás alkohol neztuční, není zcela správný. Alkohol opilý umírněně z vás neztloustne, ale se zvýšeným zkreslením může relativně vysoký obsah kalorií vést k enormnímu přírůstku hmotnosti.
Čistý alkohol (ethanol) obsahuje asi 7.1 kilokalorií (kcal) na gram. To znamená, že pití jednoho gramu ethanolu lze přirovnat přibližně ke konzumaci jednoho gramu čistého tuku. Toto pravidlo platí nejen pro piva nebo vína, ale zejména pro vysoce odolné nápoje, jako je pálenka a vodka.
S malou sklenicí pálenky (asi 2 cl) lze předpokládat kalorickou hodnotu asi 43 kilokalorií (kcal). Sklenice piva (0.3 litru) má naproti tomu obsah kalorií přibližně 136 kilokalorií. Večer v hospodě nebo klubu tedy může představovat více než 1000 XNUMX kilokalorií.
Je proto pochopitelné, proč častá konzumace alkoholu může vést ke značným problémům s hmotností. Pivo nebo víno konzumované s mírou však není pro postavu škodlivé. Pro milovníky koktejlů je třeba si uvědomit, že právě tyto sladké alkoholické nápoje mají hodně cukru a vysoké procento alkoholu.
Ve srovnání se spotřebou běžného piva nebo pálenky vede časté pití koktejlů k mnohem rychlejšímu přírůstku hmotnosti. Například takzvaná „Pina Colada“ je jedním z nejvíce kalorií bohatých nápojů ze všech. I malé množství pouhých 0.3 litru tohoto krémového koktejlu obsahuje pyšných 720 kilokalorií (kcal) kalorií.
Spotřeba pouze dvou koktejlů za jeden večer již může pokrýt kalorickou potřebu celého dne. Na rozdíl od Pina Colada patří Calpirinha k spíše nízkokalorickým alkoholickým nápojům. Pití tohoto koktejlu je nicméně srovnatelné s jídlem a šok bar.
Kromě skutečnosti, že alkohol obsahuje mnoho kalorií, je třeba vzít v úvahu také to, že ethanol má určitý vliv na gastrointestinální trakt a spalování tuků. Tento efekt je v zásadě skutečným důvodem, proč hubnete pomalu, ale rychle, pokud pijete pravidelně alkoholické nápoje. Podobně jako cukr, také alkohol se rychle rozkládá v těle.
Z tohoto důvodu mají kalorie obsažené v ethanolu poměrně malý vliv na tělesnou hmotnost. Přesto má schopnost bránit rozpadu kalorií spotřebovaných během konzumace alkoholu. Proto jsou všechny kalorií spotřebované včas s alkoholem uloženy v žaludek.
- Střevní trakt se již nerozkládá, ale ukládá se v tukových zásobách. Z tohoto důvodu by lidé, kteří nejsou spokojeni se svou postavou, měli nejen vyhýbat se konzumaci jídla s velkým množstvím kalorií. Rovněž musí být omezena konzumace alkoholických nápojů, pokud není úplně zastavena v průběhu úspěšného strava.
