Produkty
Draslík vodík tartrát je k dispozici jako čistá látka v lékárnách a drogeriích. Je to společně s vápník tartrát, nejdůležitější složka měřítko. Jestliže měřítko je potřeba, draslík vodík obvykle se používá vinan. Tartrát se tvoří v sudech během kvašení vína a může být také uložen ve vinných lahvích a na zátkách.
Struktura a vlastnosti
Draslík vodík vinan (C.4H5KO6, Mr = 188.2 g / mol) je monodraselná sůl kyselina vinná. Existuje jako bílý krystal prášek nebo jako bezbarvé krystaly a je mírně rozpustný v voda. V horku vodaje látka rozpustnější. V důsledku toho je také pozorováno, že tartrát má tendenci krystalizovat při studený teploty. Hydrogenvínan draselný je přírodní látka nacházející se v hroznech, víně a ovoci. Na rozdíl od sodík hydrogenuhličitan, nedochází k rozkladu, když se přidá kyselina.
Oblasti použití
- Jako okyselující prostředek v kypřících prostředcích.
- Pro vlastní výrobu plastelíny.
- Spolu s kyselinou jako čisticí pastou pro některé kovy.
- V potravinářské technologii například pro stabilizaci šlehačky.
