Jalovec je původem v severních mírných klimatických oblastech, jako je Evropa, Severní Amerika a severní Asie. V Německu a Rakousku je keř částečně chráněn. Bobule se dovážejí hlavně z Itálie, Chorvatska a Albánie.
Jalovec v bylinné medicíně
In bylinné medicíny, jeden používá zralé (!), čerstvé nebo sušené bobule šišky, které se běžně nazývají jalovec bobule (Juniperi fructus).
Zřídka se také používá sušené dřevo (Juniperi lignum) rostliny. Toto se však stále používá pouze v lidovém léčitelství jako diuretikum a prostředek „krev očištění “.
Juniper: Speciální funkce
Jalovec je vždyzelený keř nebo malý strom vysoký až pět metrů, nesoucí tuhé, jehlicovité špičaté listy. Květy obou pohlaví jsou nenápadné a nažloutlé barvy. Na samičích rostlinách se rozvíjejí bobulovité ovocné šišky (pseudo-plody). Zatímco v prvním roce po oplodnění jsou stále zelené, barva se ve druhém nebo třetím roce změní na modročernou. Pouze tehdy plody dospěly.
Jalovcové bobule a jejich vlastnosti
Zralé plody jalovce jsou kulovité, modročerné bobule s průměrem až deset milimetrů. Na dolním konci je často ještě zbytek kmene a na vrcholu je vidět malá uzavřená mezera se třemi hrboly.
Uvnitř šišek, zapuštěných do buničiny, jsou tři nebo více podlouhlých, velmi tvrdých semen, částečně spojených s bobulemi. The zápach jalovcových bobulí je docela zvláštní, pikantní. Chuť jalovcových bobulí je sladká až kořeněná-aromatická.
