Když začaly přinášet první německé pivovary alkohol- pivo zdarma na trh asi před 20 lety, byli značně předběhli svoji dobu. Sledovali trend, který se v té době právě objevil: touha zůstat fyzicky a psychicky fit.
Skvělá volba
Pijáci piva si zatím mohou vybrat mezi přibližně 70 různými značkami. Ať už Pils a pšeničné pivo nebo regionální speciality jako Kölsch nebo Alt. Nealkoholické pivo je také tak univerzální, že každý má chuť pro to. Není proto divu, že si nealkoholické pivo na trhu získalo pevné místo. Roční spotřeba se pohybuje kolem 2.5 milionu hektolitrů.
Jak ale dostat z piva alkohol?
Jako každé jiné pivo, i nealkoholické se vaří podle německého zákona o čistotě: od chmel, slad, droždí a voda. Během procesu vaření tyto suroviny fermentují a alkohol přirozeně se tvoří, který se pak odstraní dvěma různými procesy.
Malé množství alkohol zůstává v nealkoholickém pivu zaokrouhlit chuť. Podle právních norem může být nápoj označen jako „nealkoholický“, pokud obsah alkoholu nepřesahuje 0.5 procenta.
I ovocné džusy mohou podle této specifikace obsahovat stopy alkoholu. Musí však být tak nízké, aby neměly zjistitelný účinek na spotřebitele, včetně zvláště citlivých osob, jako jsou nemocní nebo děti.
Pro piva obsahující méně než 0.5 procenta do objem, je to vědecky prokázáno a u většiny značek je obsah alkoholu mezi 0.35 a 0.48 procenta objem.
