Pravděpodobně jste obeznámeni s müsli. Birchermüesli, jablko strava jídlo, které na přelomu století vytvořil Maximilián Bircher-Benner, „d Spys“, jak jej nazval, je důmyslnou realizací jeho myšlenek.
Dieta podle Birchner-Benner
Jeho teorie uvádí, že rostlinná strava obsahuje nejvíce sluneční energie, a proto je pro člověka mnohem zdravější než maso. Podle jeho názoru by člověk neměl jídlo vařit, pokud je to možné, protože se ztratí důležité přísady. S hrdostí vysvětlil, že jeho syrové jídlo má téměř stejný obsah bílkovin, tuků a sacharidů jako matka mléko. Maximilian Bircher-Benner rovněž zdůraznil, že „d Spys“ souviselo s jídlem švýcarských pastevců, tj. Lidí, kteří údajně ztělesňují to nejlepší ze Švýcarska a vést obzvláště zdravý život, protože mají blízko k přírodě. Díky Bircher-Bennerovi se Müesli stalo pojmem po celém světě a přes všechny jazykové bariéry. Ale pozor! To, co dnes jíme, má s původním pokrmem ze syrového jídla kromě názvu jen málo společného.
Zde je proto originální recept, který připomíná. Vzít:
- 1 lžíce ovesných vloček,
- 3 lžíce vody,
- 1-2 jablka (strouhaná spolu s kůží a jádrem),
- Šťáva z půlky citronu,
- 1 lžíce slazeného kondenzovaného mléka,
vše opatrně promíchejte a posypte 1 lžící strouhaného masa ořechy.
