Anýz Předpokládá se, že pochází z východního Středomoří a západní Asie. Rostlina se pěstuje hlavně ve středomořských oblastech a jižní Evropě, Indii a na Středním východě. Dovoz této drogy pochází ze Španělska, Egypta a Turecka.
Anýz: co se používá jako lék?
Jako droga se používají zralé sušené plody rostliny (Anisi fructus) a éterický olej ze zralých plodů (Anisi aetheroleum).
Vlastnosti anýzu
Anýz je jednoletá rostlina dorůstající až do výšky 50 cm s variabilně vypadajícími listy. Většinou jsou listy kulaté a nerozdělené blízko země a směrem k vrcholu se stále silněji rozřezávají. Stonky jsou velmi jemné, mnoho malých bílých květů je v 7-15 paprskových dvojitých deštnících. Plody jsou šedozelené až šedohnědé a velké asi 2 mm.
Anýz nebo badyán?
Anýz je často zaměňováno badyán. Toto ovoce, také známé jako čínské badyán, je odvozen z jiné rostliny (Illicium verum). V potravinářském a nápojovém průmyslu je drahý anýzový olej často nahrazován levnějším badyán olej.
Anýz: vlastnosti drogy
Hlavní složkou drogy jsou rozdělené plody, které jsou často nerozdělené, i když jsou zralé. Jedná se o šedozelené až hnědé, jemně chlupaté a obrácené hruškovité tvary. Z anýzu vyzařuje velmi charakteristický, kořeněný zápach.
Co voní a chutná anýz?
Projekt chuť anýzu je velmi aromatický a sladký. The chuť badyánu, na druhé straně, je obvykle vnímán jako hořící pikantní.
