Tolik k plevelu a králičímu jídlu: divoká bylina pampeliška, původem z celé Evropy a často zamračený jako plevel, prožívá renesanci, protože má mnoho využití nejen v kuchyni, ale také v medicíně. Jeho více než 500 běžných jmen naznačuje, že pampeliška, jehož botanický název je Taraxacum officinale („hořká bylina“), je velmi známá rostlina. Hovorový název „bedpisser“ nebo „Beddschissa“ je pravděpodobně způsoben jeho močopudnými vlastnostmi; kromě toho se také mimo jiné nazývá psí, ovčí, prasečí, ďáblův květ a kmen prasnice. Kromě toho má také poněkud méně drsná jména, jako je pryskyřník, pampeliškanebo bavorské hořec.
Pampeliška - kouzelná léčivá rostlina.
Podle starodávných čarodějnických vír, pokud byste si potřeli tělo pampeliškou, splnilo by se každé přání. Indiáni ze Severní Ameriky kouřili sušené listy ve svých šamanských rituálech. V noci před Dnem Všech svatých (Halloween) jsou pampelišky součástí takzvaného „Samhainského rituálu“ s věštění a nekromancí.
Jakmile pampeliška rozkvetla, vytvoří stovky malých deštníků - populární pampeliška vzniká. To je také vhodné jako „prorokyně“. V minulosti zejména mladé dívky a ženy předpovídaly z počtu zbývajících plodů, kolik let bude trvat, než se vdají, nebo si deštníky, které po foukání zůstaly, interpretovaly jako informace o letech života.
Další pověra se týká barvy dna ovoce po vyfouknutí: Je-li bílý, jdeš do nebe; pokud je černá, do očistce. Pokud dokážete sfouknout všechno ovoce najednou, máte štěstí, možná i anděla. Pokud to zvládnete po třetím úderu, vaše přání se splní. Pampeliška se také údajně vyráběla bradavice zmizí, pokud budou třetí den klesajícího měsíce pokropeni pampeliškovou šťávou.
Pampeliška jako zelenina
Pampeliška se dnes používá spíše jako zelenina než jako interpret budoucnosti. Může být restovaný, konzumovaný syrový jako salát nebo připravený společně se kopřivami jako polévka; chutná výborně. U pampelišky se používá všechno: listy, které jsou před kvetením něžnější, kořeny a také květiny. Jsou bohaté na hořké látky, vitamíny a minerály.
V medicíně se pampeliška používala a používá proti mnoha onemocněním. Pampeliška má stimulační účinek na celý buněčný metabolismus, stimuluje játra funkce, aktivuje produkci hormonů a obecně se doporučuje pro prevenci problémů s játry a žlučníkem. Hořké látky usnadňují celé trávení, zejména produkci žluč šťáva a tím i trávení tuků.
Tipy o pampelišce
Pampeliška je zvláště vhodná pro léčení do léta, protože má detoxikační účinek. Ti, kteří usilují o eliminaci „metabolického odpadu“ nahromaděného během zimy a čištění krev, by měl podstoupit léčbu přirozeně čistou léčivou rostlinnou šťávou z pampelišky.
- Pozitivní vedlejší účinek: šťáva z pampelišky také zlepšuje pleť.
- Projekt hořkosladká chuť se hodí k kořeněným omáčkám a grilovaným masům.
- Obvaz: S citronem, česnek; v tvarohu.
- Domácí produkce: od dubna do října
- Tip: Čím mladší (= jasnější, měkčí) listy, tím mírnější je pampeliška.
