Petržel je považován za původ ve středomořských oblastech Evropy a západní Asie a pěstuje se v několika odrůdách, stejně jako v Severní a Jižní Americe, Indii, Japonsku, Jižní Africe a Austrálii. Rostlina se používá jako a koření a v bylinné medicíny. Droga se extrahuje v Německu a částečně se dováží z Maďarska, České republiky a Slovenska.
Kořen petržele v bylinné medicíně.
In bylinné medicíny, lidé používají hlavně kořeny (Petroselini radix) a listy (Petroselini herba) a vzácněji plody (Petroselini fructus) petržel. Vzhledem k tomu, terapeutické použití petržel ovoce není ospravedlnitelné, následující tvrzení odkazují pouze na kořen petrželky.
Petržel: zvláštní vlastnosti
Petržel je dvouletá bylina dorůstající až do výšky 1 m s kudrnatými nebo vysoce zpeřenými listy a masitým kořenem. Například divoká forma rostliny má nevlněné, hladké listy.
Nenápadné, zelenožluté nebo někdy načervenalé petrželské plody jsou uspořádány do dvojitých deštníků; objevují se ve druhém roce.
Vlastnosti kořene petrželky
Kořen, jednou řezaný podélně, je asi 15 cm dlouhý a 2 cm silný. Řezaná droga sestává z nažloutlých až žlutavě červených kořenových kousků se zvrásněným povrchem. V kůře, kterou lze vidět v průřezu, jsou vidět tmavě hnědé lesklé olejové kanály.
Kořen vyzařuje zvláštní aromatický zápach. The chuť kořen petrželky je nasládlý a lehce kořeněný.
