Inženýrská síť
Rozklad alkoholu je chemický proces. K tomu dochází jak v játra a v tělních buňkách a zajišťuje, že alkohol, který vstoupil do těla, se přemění nebo rozloží. Rozdělení alkoholu je automatické a začíná krátce po požití alkoholu. V závislosti na množství spotřebovaného alkoholu se může doba odbourávání značně lišit.
Proces v játrech
Alkohol je také známý jako ethanol. Na rozdíl od jiných látek se alkohol v těle neukládá. Ihned po absorpci je alkohol transportován krevním řečištěm do buněk těla.
Většina alkoholu je metabolizována játra a zneškodněn. Menší části alkoholu se vylučují jinými orgány, jako jsou ledviny, plíce a kůže. V játrase detoxikace alkoholu je hlavně procesem zvaným oxidace.
Zde probíhají tři hlavní kroky. V prvním kroku je alkohol, který byl absorbován a transportován přes krev do jater se oxiduje na acetaldehyd. To znamená, že dochází k chemické akumulaci kyslíku.
Oxidace je tedy pouze transformací chemické struktury. S každou konverzí se vlastnost alkoholu mírně změní. Již po prvním oxidačním kroku již alkohol nepůsobí opojně.
Ve druhém oxidačním kroku se acetaldehyd převede na acetát. Chemická struktura acetátu se ze skutečného alkoholu ještě více odstraní, takže alkohol je v této fázi odpovídajícím způsobem neúčinný. Třetí krok je rozdělen na aktivaci a reoxidaci.
Nejprve se acetát aktivuje acetyl-CoA, poté se zbývající látka oxiduje na oxid uhličitý a vodu v cyklu trikarboxylové kyseliny. Tyto dvě látky tvoří produkt rozkladu alkoholu. Oxid uhličitý je vydechován, voda je dodávána tělu pro další metabolické procesy.
Celý proces degradace alkoholu vyžaduje řadu látek zvaných enzymy. Enzymy urychlit cesty degradace a zahájit reakce. Bez nich nejsou metabolické procesy možné.
Za degradaci alkoholu je primárně zodpovědná tzv. Alkoholodehydrogenáza. Nachází se v mnoha tělesných buňkách, ale ten v jaterních buňkách je pro člověka nejdůležitější. Pokud je přijato větší množství alkoholu a musí být metabolizováno, je spuštěn další enzymový systém.
Toto se také nazývá systém cytochromu P450, který urychluje odbourávání alkoholu. Na degradaci alkoholu se podílí také třetí enzym, takzvaná kataláza. Hraje roli zejména v posledním kroku.
Urychlete degradaci alkoholu
Obvyklá mylná představa je, že můžete urychlit odbourávání alkoholu. Játra vyžadují čas. Hladinu alkoholu nelze snížit o více než 0.2 promile za hodinu.
Lze však přijmout opatření, která zajistí, že požitý alkohol nebude pociťován tak intenzivně. To se často nesprávně prezentuje jako zrychlené zhroucení. Jedním z těchto opatření je jíst něco tučného před požitím alkoholu.
Projekt žaludek se pak více zajímá o vstřebávání potravy než o alkohol. Alkohol navíc zbavuje tělo tekutin, což lze kompenzovat pravidelným pitím vody. To také zvyšuje distribuční objem, ve kterém se alkohol nachází, a tím je jeho účinek oslaben.
