Produkty
Kyselina stearová je dostupná jako čistá látka v lékárnách a lékárnách. Název „stear“ pochází z řečtiny a znamená loj nebo sádlo, takže ukazuje původ látky.
Struktura a vlastnosti
Kyselina stearová nebo kyselina oktadekanová (C18H36O2, Mr = 284.5 g / mol) je nasycená a nerozvětvená C18 mastná kyselina, tj. Mastná kyselina s 18 uhlík atomy. Své soli, Například stearát hořečnatý, stearát vápenatý a sodík stearát, se nazývají stearáty. To platí také pro estery. Předpona je stearyl-, např stearylalkohol. Evropský lékopis definuje kyselinu stearovou jako směs mastné kyseliny který kromě kyseliny stearové obsahuje i kyselinu palmitovou. Látka existuje jako bílé, voskovité, vločkovité krystaly, tvrdé hmoty nebo jako bílá až nažloutlá bílá prášek a je prakticky nerozpustný v voda, bod tání je v rozmezí 50 až 70 ° C a hustota je nižší než u voda. Kyselina stearová je přírodní mastná kyselina nacházející se v mnoha rostlinných a živočišných tucích (např máslo, sádlo) a mastné oleje ve formě triglyceridů a získávají se zmýdelněním. Vysoké koncentrace se nacházejí například v Kokosový olej a bambule máslo. Živočišné tuky obvykle obsahují větší podíl.
Oblasti použití
Kyselina stearová se používá jako pomocná látka při výrobě kapalných, polotuhých a pevných farmaceutik, jakož i v kosmetice a kůže výrobky pro péči. Používá se také jako potravinářská přídatná látka.
