Selen plní své funkce jako nedílná součást proteinů a enzymů. Mezi relevantní enzymy patří glutathionperoxidázy (GPx) obsahující selen, deiodázy -typy 1, 2 a 3 -, thioredoxin reduktázy (TrxR), selenoprotein P a také W a selenofosfátsyntetáza. Nedostatek selenu vede ke ztrátě aktivity těchto proteinů . Enzymy závislé na selenu Glutathionperoxidázy Čtyři ... Selen: Funkce
Interakce selenu s jinými mikroživinami (životně důležité látky): Nedostatek jódu selenu může zhoršit příznaky nedostatku jódu. Jód je nezbytný pro syntézu hormonu štítné žlázy. Současně jsou pro přeměnu tyroxinu (T4) na biologicky aktivní hormon štítné žlázy trijodthyroxin (T3) potřebné enzymy obsahující selen -jodothyronin deiodinázy. Doplňkový selen… Selen: Interakce
Koncentrace selenu v krvi pod 80-95 µg/L (1.0-1.2 µmol/L) suboptimální stav selenu vede ke zhoršené enzymatické aktivitě glutathionperoxidázy (GPx) a aktivity selenoproteinu P Při příjmu selenu méně než 20 µg denně, klinické příznaky zahrnout. Makrocytóza Pseudoalbinismus Pruhované nehty Kardio a kosterní myopatie (mohou být natolik závažné, že omezují schopnost chůze) Typický selen ... Selen: Příznaky nedostatku
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) naposledy hodnotil bezpečnost vitamínů a minerálů v roce 2006 a stanovil takzvanou tolerovatelnou horní úroveň příjmu (UL) pro každou mikroživinu za předpokladu, že byly k dispozici dostatečné údaje. Tento UL odráží maximální bezpečnou úroveň mikroživiny, která při denním příjmu ze všech zdrojů pro ... Selen: Posouzení bezpečnosti
Selen nebyl zahrnut do Národního průzkumu výživy II (2008). Pokud jde o příjem selenu v německé populaci, existují údaje pouze ze studie Drobnera a kol. v roce 1996. Pokud jde o zásobovací situaci, lze konstatovat: Muži si v průměru berou 41 µg a ženy 30 µg selenu denně pro sebe… Selen: Situace v zásobování
Níže uvedená doporučení pro příjem (referenční hodnoty DA-CH) Německé společnosti pro výživu (DGE) jsou zaměřena na zdravé lidi s normální hmotností. Neodkazují na přísun nemocných a rekonvalescentů. Individuální požadavky proto mohou být vyšší než doporučení DGE (např. Kvůli dietě, konzumaci stimulantů, dlouhodobé medikaci atd.). Dále… Selen: Příjem
