Kofaktor při karboxylačních reakcích Vitamín K hraje zásadní roli jako kofaktor při přeměně koagulačních proteinů na jejich koagulační formy. V tomto procesu je vitamin K zapojen do karboxylační reakce za účelem zavedení karboxylové skupiny do organické sloučeniny specifických zbytků glutamové kyseliny proteinů závislých na vitaminu K za vzniku kyseliny gama-karboxyglutamové (Gla)… Vitamin K: Funkce
Interakce vitaminu K s jinými mikroživinami (životně důležitými látkami): Vitamin A a vitamin E Vysoké dávky vitaminu A a vitamínu E ovlivňují metabolismus vitaminu K. V tomto ohledu dostatečné množství vitaminu A narušuje absorpci vitaminu K, zatímco forma vitaminu E (tokoferolchinony) inhibuje enzym karboylasu závislou na vitaminu K.
Antioxidační účinek Alfa-tokoferol se nachází ve všech biologických membránách živočišných buněk. Jako antioxidant rozpustný v tucích je jeho hlavní biologickou funkcí zabránit destrukci polynenasycených mastných kyselin-omega-3 mastných kyselin (jako je kyselina alfa-linolenová, EPA a DHA) a omega-6 mastných kyselin (jako je kyselina linolová , kyselina gama-linolenová a kyselina arachidonová) ve tkáních, buňkách, buněčných organelách, ... Vitamin E: Funkce
Interakce vitaminu D s jinými mikroživinami (životně důležité látky): Vápník Udržování sérových hladin vápníku v krvi - v rámci úzké krevní hladiny - je životně důležité pro nervový systém, růst kostí a udržování hustoty kostí. Vitamín D je zodpovědný za efektivní využití vápníku v tomto procesu. Receptory příštítných tělísek měří sérový vápník… Vitamin D: Interakce
U vrozených poruch metabolismu vitaminu D již dochází k vývojovým poruchám kostí in utero a v rostoucím organismu. Získané poruchy naopak vedou ke snížení mineralizace v již vytvořené kosti se sklonem k ohýbání a spontánním zlomeninám. Klasickým obrazem nedostatku vitaminu D je křivice u kojenců… Vitamin D: Příznaky nedostatku
Mezi rizikové skupiny nedostatku vitaminu D patří jedinci s poruchou trávení a malabsorpcí, například v důsledku chronických střevních onemocnění. Cirhóza jater Selhání ledvin Užívání antiepileptik a barbiturátů. Nedostatečná expozice UV-B (zimní měsíce, lidé, kteří jsou dlouhodobě připoutáni na lůžko nebo tráví málo času venku nebo mají nedostatek slunečního světla… Vitamin D: Rizikové skupiny
V roce 2012 vyhodnotil Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) bezpečnost vitaminu D a stanovil takzvanou tolerovatelnou horní úroveň příjmu (UL). Tento UL byl potvrzen úřadem EFSA v roce 2018 v souhrnné tabulce. UL odráží bezpečné maximální množství mikroživiny (životně důležité látky), které při užívání nezpůsobuje žádné vedlejší účinky… Vitamin D: Posouzení bezpečnosti
V National Nutrition Survey II (NVS II, 2008) bylo zkoumáno dietní chování populace pro Německo a bylo ukázáno, jak to ovlivňuje průměrný denní příjem živin s makro a mikroživinami (životně důležité látky). Doporučení pro příjem (referenční hodnoty DA-CH) Německé společnosti pro výživu (DGE) slouží jako základ pro… Vitamin D: Situace v zásobování
Níže uvedená doporučení pro příjem (referenční hodnoty DA-CH) Německé společnosti pro výživu (DGE) jsou zaměřena na zdravé lidi s normální hmotností. Neodkazují na přísun nemocných a rekonvalescentů. Individuální požadavky proto mohou být vyšší než doporučení pro příjem DGE (např. Kvůli dietě, konzumaci stimulantů, dlouhodobému ... Vitamin D: Příjem
Vitamin E je název pro všechny přírodní a syntetické deriváty tokolu a tokotrienolu (deriváty), které mají biologickou aktivitu alfa-tokoferolu. Alfa-tokoferol nebo jeho stereoizomer RRR-alfa-tokoferol (starý název: D-alfa-tokoferol) představuje nejdůležitější sloučeninu vyskytující se v přírodě [2, 3, 11-13]. Termín „tokoferol“ je odvozen z řeckého slova slabiky tocos (narození) a ... Vitamin E (tokoferol): Definice, syntéza, absorpce, transport a distribuce
Antioxidační ochrana Vitamín C je důležitým antioxidantem ve vodním prostředí našeho těla. Jako „lapač volných radikálů“ zvláště zachycuje toxické kyslíkové radikály, jako je superoxid, peroxid vodíku, singletový kyslík a hydroxylové a peroxylové radikály. To brání jejich pronikání do lipidového systému a tím i peroxidaci lipidů. Antioxidační vlastnosti vitaminu… Vitamin C: Funkce
Interakce vitaminu C s jinými mikroživinami (životně důležité látky): Železo Aby se podpořilo vstřebávání železa redukcí na Fe2+, musí být v jídle přítomno 25 až 75 mg vitaminu C nebo více. Je možné, že vitamín C dále zvyšuje stabilitu intracelulárního feritinu. V důsledku toho fagocytóza feritinu do lysozomů, a tím… Vitamin C: Interakce
