Cholesterol je termín, který si většina lidí spojuje s chorobami. Příliš mnoho cholesterolu, říkají, je špatná věc: těm, kteří to mají, hrozí riziko onemocnění z kardiovaskulární kapitoly. Ale co přesně to je cholesteroluProč to lidé mají, když je to špatné? Co se stane, když je můj cholesterol příliš vysoký a jak se mohu chránit před vysokým cholesterolem? A co má hladina cholesterolu společného s mým strava? Níže uvádíme odpovědi.
Co je cholesterol?
Především je cholesterol životně důležitou látkou. Není přítomen pouze v lidském těle, ale je široce nalezen v celé zvířecí říši. Cholesterol je molekula tuku, která hraje v těle důležitou roli jako součást buněčných stěn a jako stavební kámen mnoha hormonů.
Funkce a role cholesterolu
Cholesterol plní pro buňku základní funkci, která je nejmenším stavebním kamenem živé bytosti: látka slouží jako „změkčovadlo“ své membrány. Membrána je druh uzavřeného vaku, který obklopuje buňku a chrání její obsah před vnějším světem. Na jedné straně to musí být silná bariéra, ale na druhé straně to musí být také pružné. Cholesterol poskytuje takzvanou lipidovou dvojvrstvu, která tvoří membránu měkké a poddajné vlastnosti, které potřebuje.
Cholesterol: důležitý pro trávení a hormonální rovnováhu
Cholesterol je také nesmírně důležitý pro naše trávení. V játra, z cholesterolu se stává žluč kyselina chemickou modifikací. To prochází z játra přes žluč, kde je uložen, a prostřednictvím žlučovod do střev. Tam se vylučuje, kdykoli se konzumuje jídlo. Jako „mýdlo“ žluč kyselina je schopna rozpouštět mastné složky potravy a zpřístupňovat je tělu. Kromě toho chemické změny cholesterolu v lidských žlázách vést na výrobu hormonů nazývané steroidní hormony, mezi nimi estrogen a testosteron.
Původ multitalentního cholesterolu
Odkud lidé berou tuto životně důležitou malou molekulu? Velký význam cholesterolu se opět odráží v jeho mnoha použitích: je pro život tak důležitý, že tělo může tento stavební blok nejen vstřebat z potravy, ale dokáže si ho také samo vyrobit. Malá továrna na cholesterol v těle je docela pracovitá: jeden až dva gramy látky za den jsou hrdým úspěchem. Tři čtvrtiny cholesterolu si tělo produkuje samo, čtvrtina je přijímána potravou. Vlastní produkce těla by však byla dostatečná, i kdyby lidé nepřijímali žádný další cholesterol potravou.
Jak se v těle transportuje cholesterol?
Lidé tedy potřebují cholesterol, ale proč je teď vysoký cholesterol tak často zkáza? Základní důvod spočívá v chemických vlastnostech stavebního bloku: cholesterol je rozpustný v tucích, ale ne voda-rozpustný. Stejně jako olivový olej v těstovinách voda, proto by se nerozpustil v krev, ale tvoří malé tukové kuličky a ulpívají na stěnách krve plavidla. Cholesterol je tedy v zásadě „nebezpečné zboží“, které se těžko přepravuje. Příroda tento problém vyřešila pomocí speciálního transportního systému: určité transportéry, známé jako lipoproteiny, váží tělesné tuky, mezi něž patří i cholesterol, transportují je krevním oběhem a vykládají na místa určení, aniž by způsobovaly komplikace kvůli nerozpustnosti. tuků.
LDL a HDL - „špatný“ a „dobrý“ cholesterol.
Jak škodlivý je tedy cholesterol? Na tuto otázku není tak snadné odpovědět, ale vyžaduje podrobnější pohled. Je tomu tak proto, že neexistují pouze různé transportéry pro různé typy tělesných tuků (které kromě cholesterolu zahrnují především tzv. triglyceridů), ale také různé pro různé trasy. Dva z těchto transportérů získaly všeobecnou proslulost: HDL (vysoký hustota lipoprotein) a LDL (nízký hustota lipoprotein). První je také známý jako „dobrý“ lipoprotein, druhý jako „špatný“ lipoprotein.
Rozdíl mezi HDL a LDL
Odkud však tyto hodnocení pocházejí? Nejprve se oba transportéry liší ve svých úkolech: LDL zásobují buňky cholesterolem z játrazatímco HDL absorbují přebytečný cholesterol a transportují ho do jater. Tam se přeměňuje na žlučovou kyselinu a (alespoň částečně) se vylučuje potravou střevem. HDL proto má v zásadě účinek „snižující hladinu cholesterolu“. V dnešní době se větší důležitost přikládá poměru obou typů cholesterolu v krev než na celkový cholesterol. Vysvětlíme důsledky nepříznivého HDL/LDL poměr na další stránce.
