Kurkuma (také nazývaný Curcuma longa) je poddruh rostliny kurkumy pocházející z jihovýchodní Asie. Patří k zázvor rodina a pěstuje se zejména v Indii. Možná jste viděli obrázky indického obchodníka s jeho pestrobarevným kořením? Mezi nimi mohla být kurkuma koření.
Kurkuma: koření s léčivými vlastnostmi
Kvůli své jasně žluté barvě, kterou kořen kurkuma Rostlina vděčí hlavně za svůj vysoký obsah éterických olejů, často se používá k barvení, protože je to mnohem levnější alternativa šafrán. V našich zeměpisných šířkách je známá spíše jako kurkuma a méně jako jediná složka, ale kvůli své hořce štiplavé chuť hlavně jako doplněk v koření směsi s kari. V Indii bylo vždy připraveno bezpočet receptů s kurkumou.
Ale chválit kurkumu koření pouze jako zdokonalení pokrmů by nevyhovovalo účinku kurkumy jako léčivé rostliny. Jeho léčivý účinek je stále více zdůrazňován západními lékaři - zejména proto, že téměř nezpůsobuje žádné vedlejší účinky. Kurkumu by si měli užívat pouze pacienti trpící onemocněním žlučníku, ať už jako koření nebo ve formě kapsle, s opatrností.
Kurkuma: účinek známý po dlouhou dobu
Je rostlina kurkumy v Německu stále relativně neznámá, takže kurkumové koření v Indii již zaujímá stálé místo v nabídce po tisíce let. Tam už člověk ví o efektu blahobytu přibližně 4000 let a používá ho pro ájurvédu.
Ale také západní vědci byli v posledních letech zvědaví. Kurkuma je široce uznávána zejména pro svůj pozitivní účinek na poruchy trávení. Vzhledem k tomu, že kurkuma má dekongestivní účinek, zvyšuje produkci žluči a tím se snadněji tráví jídlo, příjem kapslí kurkumy snižuje potíže, jako jsou:
- Pálení žáhy
- Nadýmání
- Zácpa
- Průjem
- Žaludeční křeče
- Pocit plnosti
Navíc se snižuje cholesterolu a může tak nepřímo zabránit a srdce útok nebo mrtvice.
V Indonésii se kurkuma používá zejména při onemocněních dýchacích cest. V experimentech s myší byl pozitivní účinek zjištěn u cystická fibróza. Stejně tak pozitivní vliv na játra byla zjištěna při pokusech na zvířatech. Protizánětlivý účinek se také připisuje rostlině kurkumy, díky níž je stále více uznávána při léčbě revmatických chorob.
Kurkuma: léčba rakoviny možná?
Stále více týmů vědců zkoumá možný léčebný účinek kurkumy rakovina. Ve skutečnosti existovaly experimenty, které potvrdily pomalejší růst nádorů. Kromě toho bylo prokázáno, že stabilizuje volné radikály. I když to není možné vyléčit rakovina s kurkumou kapsle, odborníci obhajují jeho podpůrné použití při rakovině terapie. Vysoký-dávka správa kurkuma může také přispět k rakovina prevence, ale pouze po konzultaci s lékařem.
Stále častěji existuje podezření, že kurkuma může také působit preventivně proti Alzheimerova choroba choroba. Podezření je podloženo skutečností, že v Indii trpí mnohem méně lidí Alzheimerova choroba onemocnění.
Kurkuma: kapsle nebo prášek
Ale která léková forma dosahuje nejlepšího účinku? Zatímco kurkuma prášek je k dispozici, málokdo si bude chtít vzít dvě čajové lžičky čisté denně. Ti, kteří sledují a zdraví- v bezvědomí strava mohou vyzkoušet recept s kurkumovým kořením z ájurvédské kuchyně.
Určitě je zábava vyzkoušet ty nejrůznější lahodné recepty kurkumy jednou - koneckonců, kurkuma koření prostě patří k indickému čočkovému pokrmu - ale kdo nechce každý den vařit nový recept kurkumy, mohl se spolehnout na účinek vysoce koncentrovaná kurkuma kapsle po konzultaci s lékařem; protože pouze jednou týdně vylepšit kuřecí rýžový hrnec s kurkumovým kořením, sotva vykazuje léčivý účinek.
