Je to dobře přes 80 let, jen 2.2 centimetrů vysoký a skládá se hlavně z glukóza sirup, cukr a želatina. Je tak populární, že každý Němec jí jí tři kila ročně - mluvíme o gumovém medvědovi. Reklamní sliby: žádný tuk! Ale stále z vás dělají tuk, oblíbené ovoce žvýkačky. Odhalujeme, co obsahují a proč by se i sladkosti bez tuku měly jíst jen s mírou.
Ovocná guma dělá tuk
Sladkosti jsou oblíbené u dětí i dospělých a příležitostně se konzumují v poměrně velkém množství. Zmrzlina, sušenky, čokoláda nebo občerstvení na přestávky, všechny neobsahují zrovna málo tuku a cukr (sacharidy). Jejich spotřeba je často spojena se zvýšeným rizikem stravasouvisející choroby, jako je obezita, cukrovka a zubní kaz.
Ovoce žvýkačky, mezi něž patří gumoví medvídci, vinné gumy a želé, se od ostatních sladkostí odlišují tím, že neobsahují prakticky žádný tuk, ale hlavně cukr. Někteří výrobci proto inzerují slogany, které toto ovoce naznačují žvýkačky jsou vhodné pro hubnutí nebo usnadňují.
Na druhou stranu se často tvrdí, že to je právě cukr, díky kterému jsou lidé tlustí. Přesně tomu se zabýval Německý spolkový institut pro hodnocení rizik (BfR).
Složky ovocných dásní
Ovocné želé se skládá hlavně z glukóza sirup a cukr a částečně z dextrózy, modifikovaného škrobu a / nebo želatina a okyselující látky. Energetický obsah ovocných dásní se pohybuje od 300 do 400 kilokalorií na 100 gramů, v závislosti na složkách. Jeden z nich (300 gramů) obsahuje ekvivalent 78 kusů kostek cukru.
BfR nyní věří, že to není množství tuku, bílkovin a sacharidy to je rozhodující pro riziko přibývání na váze, ale celkové energie vyvážit. "Pokud se stěží pohnete, spotřebujete málo energie a rychle se dostanete do pozitivní energie." vyvážit pokud je váš energetický příjem vysoký současně. “ Jednoduše řečeno: pokud dodáte tělu více energie prostřednictvím jídla, než kolik dokáže spotřebovat, přibíráte na váze.
BfR tedy nevidí žádné zvláštní riziko pro ovocné gumy, protože ovocné gumy mají podobně vysoký obsah energie jako jiné cukrovinky. Riziko přibírání na váze neomezeným občerstvením na ovocných dásních je proto stejně velké jako u jiných cukrovinek. BfR však zdůrazňuje, že reklamní tvrzení typu „bez tuku“ jsou nadbytečná a uvádějí spotřebitele v omyl.
