Ovoce má v těle alkalizující účinek. Zdaleka rozinky a sušené fíky vést tabulka pH; meloun přináší vzadu. Ořechy, na druhé straně, mají kyselý účinek. Výjimkou je však lískový ořech, který má také zásaditý účinek.
Tabulka hodnot PH pro ovoce, ořechy a ovoce.
pH tabulka pro ovoce, ořechya ovoce: odhadovaná potenciální zátěž kyselinami ledvinami (PRAL v mEq / 100 g) 114 běžně konzumovaných potravin a nápojů (na 100 g). Modified from Remer and Manz, Journal of the American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
Ovoce a jeho hodnoty pH
| Ovoce | hodnota pH (hodnota PRAL) | kyselé / zásadité |
|---|---|---|
| Ananas | -2,7 | B |
| jablka | -2,2 | B |
| Meruňky | -4,8 | B |
| Banány | -5,5 | B |
| Hrušky | -2,9 | B |
| jahody | -2,2 | B |
| Fíky, sušené | -18,1 | B |
| Grapefruit | -3,5 | B |
| Kiwi | -4,1 | B |
| Třešně | -3,6 | B |
| Mango | -3,3 | B |
| Pomeranče | -2,7 | B |
| Broskve | -2,4 | B |
| Rozinky | -21,0 | B |
| Černý rybíz | -6,5 | B |
| Melouny vodní | -1,9 | B |
| Hrozny | -3,9 | B |
| Citróny | -2,6 | B |
Hodnoty PRAL ovocných šťáv najdete v naší tabulce pH pro nápoje.
Hodnoty PH ořechů
| Ořechy | hodnota pH (hodnota PRAL) | kyselé / zásadité |
|---|---|---|
| Arašídy, neošetřené | 8,3 | S |
| Lískové ořechy | -2,8 | B |
| Mandle | 4,3 | S |
| Pistácie | 8,5 | S |
| Vlašské ořechy | 6,8 | S |
