Produkty
Tragant se používá v léčivých přípravcích jako pomocná látka.
Struktura a vlastnosti
Tragant je vzduchem tvrzený, gumovitý exsudát, který přirozeně nebo po řezu proudí z kmene a větví keře a z některých dalších západoasijských druhů rodu. Tragant je komplexní polysacharid složený z různých monosacharidy a spojené s ionty. Rozlišuje se mezi voda-rozpustný tragantin a ve vodě nerozpustný a bobtnající basorin. Tragant existuje jako bílé, nažloutlé, hnědé nebo průsvitné stužky bez zápachu, vločky nebo prášek a má sliz chuť.
Účinky
Tragant má gelovací, stabilizační, zahušťovací, emulgační, suspendační a vazebné vlastnosti.
