Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) byl naposledy hodnocen vitamíny a minerály pro bezpečnost v roce 2006 a stanovil takzvanou tolerovatelnou horní úroveň příjmu (UL) pro každou mikroživinu, pokud byly k dispozici dostatečné údaje. Tato UL odráží maximální bezpečnou hladinu mikroživiny, kterou nezpůsobí nepříznivé účinky při celodenním užívání ze všech zdrojů.
| Maximální bezpečný denní příjem pro vitamin je 3 mg (= 3,000 3,000 ug). XNUMX XNUMX µg vitamin odpovídá 10,000 XNUMX IU (mezinárodní jednotky). Maximální bezpečná denní částka pro vitamin je téměř čtyřnásobek doporučeného denního příjmu EU (referenční hodnota živin, NRV). |
Tato hodnota platí pro ženy v plodném věku, těhotné ženy, kojící ženy a muže. EFSA stanovil tuto hodnotu s ohledem na bezpečnost nenarozeného dítěte pro ženy v plodném věku, aby chránil nenarozený život před teratogenními účinky (účinky, které mohou způsobit malformace embryo).
UL se nevztahuje na ženy po menopauze. Doporučuje se omezit příjem vitaminu A na 1.5 mg denně kvůli zvýšenému riziku osteoporóza (úbytek kostní hmoty) a zlomeniny (zlomené kosti).
Více než 95% denního příjmu vitaminu A v populaci je pod maximem 3 mg retinolu. Požitý provitamin A (např beta-karoten) se v těle převádí na vitamin A pouze v případě nedostatku.
Ve studiích byla korelace mezi vysokým příjmem vitaminu A a játra cirhóza (konečná fáze chronického onemocnění jater) byla pozorována pouze nad množstvím 7.5 mg vitaminu A denně po dobu 6 let.
U těhotných žen platí z preventivních důvodů pro nenarozené dítě následující:
Těhotné ženy mají zvýšenou potřebu vitaminu A. Z důvodu velkého významu vitaminu pro plíce vývoj a dospívání, je třeba věnovat pozornost dostatečnému přísunu, zejména ve 2. a 3. trimestru (třetí trimestr).
Citlivá fáze pro embryo existuje pouze v prvních dvou měsících. Během této doby může nenarozené dítě reagovat na neobvykle nadměrné množství vitaminu A. Avšak při obvyklém příjmu vitaminu A v normálním strava, těhotné ženy zdaleka nejsou nadměrné množství, které by mohlo mít negativní vliv na nenarozené dítě. Takového množství nelze dosáhnout konzumací jídla a řádně dávkovanými přípravky životně důležitých látek.
Pouze spotřeba játra a výrobky obsahující játra zaujímají zvláštní postavení a se svými nekontrolovatelně vysokými hladinami vitaminu A leží v rozmezí, které může mít negativní vliv na vývoj nenarozeného dítěte. Těhotné ženy by se proto měly vyvarovat jídla játra během prvního trimestru (třetího trimestru). Jiné potraviny obsahující vitamin A nepředstavují zvýšené riziko pro nenarozené dítě. Provitaminy vitaminu A (např beta-karoten) jsou dobrou alternativou, protože se mohou kontrolovaně vstřebávat a podle potřeby převádět na vitamin A. Předávkování vitamínem A není možné.
