V reklamě často slyšíme frázi „rich in vitamíny, minerály a stopové prvky". To ví téměř každý vitamíny jsou důležitými složkami potravy, které si tělo nedokáže vytvořit samo nebo v dostatečném množství. Termín minerály je také některým stále známá.
Ale co jsou stopové prvky?
Stejně jako minerály, jsou to anorganické komponenty potřebné k vybudování kosti, zuby, hormonů a krev buňky. V závislosti na jejich kvantitativním obsahu v těle mluvíme o minerálech nebo jen stopové prvky.
Důležité stopové prvky
Stopové prvky jsou chemické prvky které jsou v organismu vyžadovány pro životně důležité metabolické funkce v malém množství. Musí být pravidelně dodávány tělu.
Stopový prvek mangan hraje hlavní roli v různých fyziologických procesech jako složka více než 60 enzymy. Přispívá k hojení ran přes Kolagen syntéza. Mangan také přispívá k vývoji kostí a krev srážení. Obzvláště se hojně vyskytuje v rostlinných potravinách. Zejména luštěniny, celá zrna, ořechy, sušené ovoce a čaj obsahují hodně mangan.
Stejně jako mangan je i molybden součástí enzymy jako stopový prvek. Molybden je také přítomen v dostatečném množství ve všech potravinách, jako jsou obilné výrobky, luštěniny nebo zelenina, ovoce, mléko a maso, aby se při zdravém metabolismu neobjevily žádné příznaky nedostatku.
Chrom, který většina lidí zná jen jako ocelově šedý, odolný proti korozi a zakalení, patří do skupiny stopových prvků. Vyskytující se jako trojmocný prvek pravděpodobně zvyšuje inzulín působí jako součást organického komplexu a ovlivňuje metabolismus sacharidů, tuků a bílkovin. Kvůli jeho účinkům na inzulín citlivost, má se také za to, že chrom má pozitivní vliv na sportovní výkon tím, že zvyšuje svalovou hmotu hmota a snižování tukové hmoty.
Dodávka stravy
Každý, kdo jí normálně smíšené strava je obvykle adekvátně dodáván se všemi stopovými prvky. Mezi další stopové prvky, které přijímáme s každodenním jídlem, patří měď, kobalt a nikl.
