Margarín vynalezl v roce 1867 císař Napoleon III. V té době hledal levnou máslo náhradník za své armády a pověřil francouzského chemika Meges-Mourièra, který získal první náhradu z hovězího loje. V roce 1869 si tento proces šíření tuku dokonce patentoval.
Z čeho se vlastně margarín vyrábí?
Dnes se margarín vyrábí převážně z rostlinných olejů, a proto je cholesterolu-volný, uvolnit. Margarín také obsahuje voda nebo skim mléko, emulgátory, vitamíny, aroma a barviva. Obsah tuku je 80% a voda obsah je 18%.
A máslo?
V porovnání, máslo je vyrobena z mléko a smetana, takže ať už je to máslo ze sladké smetany, máslo z kyselého kysaného smetany nebo máslo ze smetany, obsahuje nejméně 82% tuku a ne více než 16% voda.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Takže rozšířený předpoklad, že margarín má nižší obsah tuku než máslo není pravda. Nevýznamný rozdíl v obsahu tuku neumožňuje rozlišit, který produkt je výkrm či nikoli.
Odborníci na výživu doporučují nepřekračovat denní příjem tuku 30 až 35 procent. Obecně by tedy každý měl co nejvíce omezit příjem tuků a roztíratelné tuky používat střídmě. Nakonec by tedy rozhodnutí, zda použít máslo nebo margarín, mělo zůstat otázkou chuť.
