Teze, že červené víno má být zdravé, je obecně známá. Ale můžete si ho opravdu užít tak bezstarostně, jak je rozšířený? Hippokrates již použil červené víno jako lék v roce 400 před naším letopočtem. Už v té době byl nápoj údajně dezinfekční, uklidňující a bolest- uvolňující účinky. Také ve starém Římě bylo červené víno považováno za lék s léčivými účinky, který se používal na horečnatá gastrointestinální onemocnění a na obklady rány.
Červené víno: dobré pro srdce a oběh?
Se všemi těmito kulturními zvyky při jednání s červeným vínem vyvstává otázka, zda by na tom mohlo být něco zdraví- koneckonců propagační účinek červeného vína. Vědecké studie prokázaly, že mírná konzumace červeného vína může mít preventivní účinky srdce a mozek infarkty. Důvodem je to, že červené víno chrání před cévními chorobami neutralizací volných radikálů a pomáhá předcházet arterioskleróza (kornatění tepen), mimo jiné.
Příčinou těchto příznivých účinků červeného vína je hlavně přísada fenol. Fenoly patří do skupiny sekundární rostlinné sloučeniny a jsou tedy produkty metabolismu sacharidy, tuky a aminokyseliny.
Vychutnejte si víno s mírou
Avšak prospěšné zdraví účinek se odehrává pouze tehdy, je-li červené víno konzumováno s mírou. Dospívající, kojící matky a těhotné ženy by se měli vyhnout alkohol spotřeba celkem. Li alkohol je spotřebována v přebytku, zdraví-propagační efekt lze zvrátit pro každého. Vážně játra výsledkem může být poškození.
V rizikových situacích, například v dopravě nebo při užívání léků, alkohol by samozřejmě neměl být vůbec opilý. Stejně tak nadměrná konzumace alkoholu zvyšuje riziko rakovina mnohokrát.
WHO doporučuje užívat každý týden alespoň jeden nebo dva dny bez alkoholu. Podle Německého centra pro otázky závislostí je bezpečná hranice pro konzumaci alkoholu u mužů asi 20 až 24 gramů čistého alkoholu denně, což odpovídá asi 0.5 litru piva nebo 0.25 litru vína. Ženy by měly konzumovat jen asi polovinu tohoto množství alkoholu, za předpokladu, že v každém případě jde o zdravé jedince.
