V lednici, v ostřejším, chladnějším, tmavším nebo suchém? Jak by mělo být ovoce a zelenina skladováno a správně uchováváno, aby tyto potraviny zůstaly čerstvé co nejdéle? Zde jsou nejdůležitější tipy na oblíbené ovoce a zeleninu.
Skladujte jablka
Jablka po sklizni nadále dozrávají, zlepšují svou chuť a chutnají sladší. Se zvyšující se dobou skladování se vitamín obsah klesá. Tento proces lze zpomalit skladováním jablek při nízké teplotě (optimální jsou čtyři stupně Celsia), vysoké vlhkosti a dobrém stavu větrání. Plody by měly ležet vedle sebe, aniž by se dotýkaly. K tomu jsou vhodné tmavé sklepy, mrazuvzdorné garáže nebo chladné podkroví.
Brokolice do přihrádky na zeleninu
Brokolici lze skladovat na chladném a tmavém místě v přihrádce na zeleninu v chladničce dva až tři dny.
Houby v lednici
Houby zůstanou v chladničce čerstvé až tři dny.
Skladujte jahody
Jahody patří mezi nejjemnější ovoce, a proto se nejlépe konzumují přímo. Ztrácejí chuť jen několik hodin po sklizni. Jahody vydrží v chladničce na zeleninu až dva dny. Je důležité skladovat ovoce neprané a zakryté. Protože jsou citlivé na tlak, měly by se používat mělké nádoby. Protože jahody rychle růst plíseň, poškozené ovoce musí být odstraněno z ostatních. Plesnivé jahody patří do koše. Nestačí odříznout postižené oblasti, protože spóry plísní se snadno šíří po plodu, i když ještě nejsou viditelné.
Ledový salát
Tento salát vydrží v chladničce asi pět dní.
Okurky nedávejte do chladničky
Okurky nikdy neuchovávejte v chladničce, ideální je pro ně teplota 13 až 15 stupňů Celsia.
Skladujte brambory
Brambory lze skladovat týdny, a to i ve velkém množství. Předpokladem jsou skladovací prostory, sklepy nebo skladovací místnosti, které jsou chladné, bez mrazu, suché a tmavé. Optimální teplota skladování je mezi čtyřmi a šesti stupni. Brambory by neměly být skladovány ve fóliových obalech. Ti, kteří nemají dostatečný úložný prostor, by si měli koupit jen malé množství brambor a rychle je spotřebovat. Při nesprávném skladování vyraší brambory a může produkovat toxickou látku solanin. Solanin se nachází v zeleně zbarvených oblastech a v klíčích. Je nezbytné je před použitím vyříznout na velkých plochách.
Kedluben
Kohlrabi vydrží v chladničce asi týden.
Bylinky udržujte čerstvé
Bylinky - pokud nemají být použity okamžitě - lze zabalit do vlhkého hadříku nebo je namočit do igelitového sáčku. Celá parta je nejlépe umístěna jako řezané květiny do sklenice plné voda a poté umístěny do chladničky. Takto připravené bylinky udrží čerstvé několik dní.
Skladujte pórek
Pór (pór) lze skladovat v chladničce asi týden.
Skladujte papriky
Papriky do chladničky nepatří. Ideální je skladovací teplota deset až dvanáct stupňů Celsia.
Chřest
Chřest přichází v bílé, fialové nebo zelené barvě. Sluneční světlo způsobuje bílou chřest oštěpy, které jsou zpočátku úplně pokryty zeminou, zbarví do fialova, později do zelena. Čerstvý chřest musí být skladovány čisté, studený a kryté. Čerstvý chřest zabalený ve vlhkém hadříku lze skladovat v chladničce dva až tři dny. Zelený chřest by měl být skladován ve svislé poloze a ve stoje voda. Čerstvý chřest poznáte podle těsně uzavřených špiček a stejného průměru. Konce chřestu by neměly být zaschlé. Někteří obchodníci však před vystavením produktu znovu oříznou konce. Chřest je čerstvý, když je slyšet jasný zvuk, když jsou dvě kopí opatrně plácnuta.
Rajčata jsou delikátní
Rajčata jsou jemné ovoce, které do chladničky nepatří. Tam ztrácejí chuť. Čerstvá rajčata je nejlépe umístit na vzdušné a stinné místo. Zralé ovoce spotřebujte do čtyř až pěti dnů. Rajčata však nadále dozrávají, i když už nevisí na keři. Nezralé plody lze proto umístit na slunné místo. Post-zrání funguje nejlépe, když rajčata mají stále stonky a květinu.
Cukety mají rády chladné a tmavé
Cuketa vydrží čerstvá po dobu tří až pěti dnů v chladných a tmavých podmínkách, ale neměla by být skladována v chladničce.
Mimochodem ...
Jablka a rajčata emitují přírodní „zralý plyn“ ethylen. Způsobuje zežloutnutí zelených částí rostlin. Ovoce a zelenina rychle stárnou. Ovoce vedle jablek a rajčat dozrává rychleji, ale také se snadněji kazí. Pokud jsou jablka a rajčata umístěna společně, také rychleji dozrávají. Brokolice, okurky a kiwi jsou například také citlivé na ethylen. Pór a houby jsou mimo jiné necitlivé na dozrávající plyn.
