Expertní skupina Spojeného království dne Vitamíny a Minerály (EVM) naposledy hodnoceno vitamíny a minerály pro bezpečnost v roce 2003 a tam, kde bylo k dispozici dostatek údajů, stanovily pro každou mikroživinu takzvanou bezpečnou horní úroveň (SUL) nebo orientační úroveň. Tato úroveň SUL nebo naváděcí úroveň odráží bezpečné maximální množství mikroživiny, které nezpůsobí žádné vedlejší účinky, pokud je denně užíváno ze všech zdrojů po celý život.
| Maximální bezpečný denní příjem pro beta-karoten je 7 mg. Maximální bezpečný denní příjem pro beta-karoten je 1.75 až 3.5násobek doporučeného denního příjmu DGE (Německá společnost pro výživu). |
Tato hodnota platí pro nekuřáky a zohledňuje pouze příjem izolované beta-karoten ze stravy doplňky kromě konvenčního stravovacího příjmu. Limit bezpečného denního příjmu se nevztahuje na silné kuřáky ani na osoby vystavené azbestu. U zdravých nekuřáků neexistují žádné důkazy o tom, že vysoký příjem beta-karotenu, ať už v izolované formě nebo prostřednictvím konvenčních potravin, způsobuje nepříznivé účinky.Přidává až 300 mg beta-karotenu denně po dobu několika let jako vysocedávka léčivo pro léčbu erytropoetické protoporphorforyfyrie (EPP) zůstalo bez nepříznivé účinky u jinak zdravých nekuřáků. Zvýšený příjem beta-karotenu také nemůže vést na vitamin předávkování s odpovídajícími příznaky předávkování, protože beta-karoten se vstřebává kontrolovaným způsobem a převádí se na vitamin A pouze v případě potřeby. Příjem velkého množství betakarotenu (30 mg denně nebo více), obojí ve formě doplňky a konvenční potraviny, kanystr vést na karotenodermu (zežloutnutí kůže) kůže). Žloutnutí kůže není spojen s žádným zdraví problémy a zmizí po snížení příjmu betakarotenu. U kuřáků platí zásada předběžné opatrnosti:
U izolovaného beta-karotenu z doplňků a obohacených potravin 2 studie u kuřáků a pracovníků s azbestem ukazují zvýšené riziko bronchiálního karcinomu (rakoviny plic):
- V takzvané studii ATBC (Alfa-tokoferol, beta-karoten Rakovina Prevence Trial) s 29,133 20 účastníky vedl denní příjem 5 mg beta-karotenu užívaného po dobu 8 až 18 let k o XNUMX% vyššímu karcinomu průdušek (plíce rakovina).
- Studie CARET (Beta-karoten Rakovina a studie účinnosti retinolu) 18,314 28 účastníků vykázalo o 30% vyšší míru bronchiálního karcinomu při užívání 21 mg beta-karotenu denně po dobu XNUMX měsíců než v placebo skupina (kontrolní skupina).
Účastníky obou studií byli silní kuřáci, odstavení kuřáci nebo bývalí pracovníci azbestu. To je však v rozporu s 2 dalšími velkými studiemi, které při srovnatelném množství betakarotenu nezjistily žádné nežádoucí účinky:
- U lékařů Zdraví studie s 22,071 11 účastníky (39% účastníků byli kuřáci, 50% byli odstavení kuřáci), užívání 13 mg beta-karotenu každý druhý den po dobu XNUMX let nevedlo k žádnému nepříznivé účinky s ohledem na výskyt bronchiálního karcinomu nebo výskyt nádorů (rakovina sazby) obecně.
- Podobně v USA Srdce Ochranná studie s 20,536 20 účastníky a příjmem 5 mg beta-karotenu denně po dobu XNUMX let nebyly prokázány žádné negativní účinky.
Jedním vodítkem k rozdílu ve výsledcích může být účinek suplementace beta-karotenem na krev koncentrace beta-karotenu. Jak ukazuje situace ze studie, suplementace beta-karotenem se zdá být pro kuřáky neškodná, pouze pokud se nezvýší krev plazmatické hladiny beta-karotenu nad 3 µmol / l. To je možná kritické krev plazmatické hladiny více než 3 µmol beta-karotenu na litr bylo dosaženo nebo překročeno jak ve studii ATBC, tak ve studii CARET, zatímco hladiny ve studii Lékaři Zdraví Studium a také v Srdce Studie ochrany byly nižší.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Žádné přímé dávkaVztah mezi odpovědí a izolovaným beta-karotenem lze odvodit z dosavadních studií. Proto zůstává nejasné, na jaké úrovni má izolovaný beta-karoten nepříznivé účinky na kuřáky. Z důvodu opatrnosti se proto těžkým kuřákům nedoporučuje vysoký příjem beta-karotenu ve formě stravy doplňky množství izolovaného beta-karotenu v dolním rozmezí odhadu 2 mg, vyjádřené DGE, jsou absolutně bezpečné i pro silné kuřáky a vést na zvýšené hladiny v krevní plazmě nad 3 µmol / l. Vysoký příjem beta-karotenu konvenčními potravinami nevedl k žádným nežádoucím vedlejším účinkům ani u kuřáků. Konzumace ovoce a zeleniny bohaté na beta-karoten je proto u těchto jedinců možná bez jakýchkoli omezení. S normálním smíšeným strava, tj. příjem beta-karotenu rovnající se rozmezí odhadovaných hodnot 2 až 4 mg vyjádřených DGE, beta-karotenem koncentrace v krevní plazmě dosahuje hodnot 0.4 až 0.75 µmol / l (200 až 400 µg / l).
