Produkty
Siřičitany se přidávají do farmaceutik, potravin a výrobků osobní hygieny jako pomocné látky a přísady. Mohou být také přirozeně přítomny v potravinách. I Římané používali síra oxid jako konzervační na víno.
Struktura a vlastnosti
Siřičitany jsou soli of kyselina sírová, což je v systému extrémně nestabilní a nezjistitelné voda (H2SO3). Příklad siřičitan sodný (V2+SO32-): vodík siřičitany, které se také nazývají hydrogensiřičitany, obsahují anion HSO3- -. Metabisulfity mají dva síra atomy spojené dohromady.
Zástupce
Siřičitany a oxid siřičitý povolené jako přísady:
- Oxid siřičitý (SO2(E 220)
- Siřičitan sodný (Na2SO3(E 221)
- Hydrogensiřičitan sodný (NaHSO3(E 222)
- Metabisulfit sodný (Na2S2O5(E 223)
- Metabisulfit draselný (K.2S2O5(E 224)
- Siřičitan vápenatý (CaSO3(E 226)
- Hydrogensiřičitan vápenatý (Ca (HSO3)2(E 227)
- Hydrogensiřičitan draselný (KHSO3(E 228)
Účinky
Siřičitany mají antioxidanty, konzervační a antimikrobiální vlastnosti.
Oblasti použití
Jako konzervační látky a antioxidanty pro farmaceutika, potraviny, semi-luxusní potraviny a výrobky pro osobní péči. Potraviny a stimulanty obsahující siřičitany zahrnují víno, pivo, sušené ovoce, klobásy, ryby a rajčata v konzervě (výběr).
Kontraindikace
- Přecitlivělost
Úplná opatření naleznete na štítku s drogami.
Nepříznivé účinky
Možný nepříznivé účinky patří alergické reakce a intoleranční reakce. Patří sem anafylaktoidní reakce, kůže vyrážky, otoky (otoky), nízký krevní tlak, nevolnost, zvracení bolest břicha, průjem, dýchání potíže, kašela bronchokonstrikce. The nepříznivé účinky jsou potenciálně život ohrožující.