Produkty
Smoothies (anglicky: soft, jemný, smooth) si můžete sami vyrobit čerstvé v mnoha variantách a jsou také k dostání jako hotové výrobky v obchodech.
Definice
Smoothies jsou nápoje s vysokým obsahem ovoce nebo zeleniny a krémové konzistence. Ingredience se homogenizují pomocí mixéru a tekutých ingrediencí, jako je džus, voda nebo mléčné výrobky (např jogurt) lze přidat. Smoothies jsou v nejpřísnějším smyslu čistě přírodní produkty a obecně by neměly obsahovat žádný přidaný cukr a žádné přísady do potravin, jako jsou příchutě, barviva a konzervační látky. Smoothies se nevyrábí lisováním jako ovocné džusy, ale z celých plodů (bez nepoživatelných částí, jako jsou slupky). Zelené smoothies (zelené smoothies) obsahují zelenou zeleninu, jako je špenát, zelí nebo brokolice kromě ovoce.
Složení
Složení závisí na použitých přísadách. Možné přísady zahrnují:
- Sacharidy, cukr
- Proteiny
- Antioxidanty, sekundární rostlinné sloučeniny, jako jsou flavonoidy.
- Vitamíny, minerály, stopové prvky
- Vláknina, vláknina
- Malý až žádný tuk
Účinky
Smoothies dodávají organismu cenné živiny, antioxidanty, vlákninu a vitamíny. Užívají se snadněji než odpovídající ovoce nebo zelenina, z nichž by se mělo denně konzumovat až pět porcí. Jsou však méně plnící a krev cukr vrcholí rychleji. Kritizuje se také nízký obsah vlákniny v některých pochoutkách.
Oblasti použití
Jako součást zdravého strava jako doplněk pro příjem dostatečného množství ovoce a zeleniny.
Dávkování
Smoothies by se neměl užívat více než jednou nebo dvakrát denně jako náhrada za porci ovoce nebo zeleniny.
Kontraindikace
Pokud máte cukrovka mellitus, doporučuje se opatrnost kvůli obsahu cukru. V závislosti na složení má smoothie vysokou hustotu energie a více kalorií než stejný objem Coca-Coly!
Nepříznivé účinky
Vysoce kalorické koktejly se spoustou cukru mohou podporovat rozvoj obezita při nadměrné konzumaci. Smoothies také obsahují kyseliny a tak může vést k zubu smalt eroze a zubní kaz. Doporučuje se čistit zuby před jejich vypitím, nikoli bezprostředně po nich. Mezi další možné vedlejší účinky patří zažívací potíže.
