Sorban draselný

Produkty

Draslík sorbát je přítomen v mnoha drogy jako pomocná látka, hlavně v kapalných a polotuhých dávkových formách.

Struktura a vlastnosti

Draslík sorbát (C.₆H₇KO₂, M_r = 150.2 g / mol) je draslík sůl kyselina sorbová, nenasycená mastná kyselina s krátkým řetězcem. Existuje jako bílý, bez zápachu prášek or granule a je velmi rozpustný v voda. Kyselina sorbová je přírodní látka, ale vyrábí se hlavně synteticky.

Účinky

Sorbát draselný má antimikrobiální vlastnosti a je účinný hlavně proti houbám a slabší proti bakterie. Účinky jsou přičítány mimo jiné deaktivaci řady enzymy. To v důsledku tvorby kovalentních vazeb s thioly (-SH). Aktivita je vyšší v kyselém rozmezí, takže sorbát draselný je také kombinován s kyseliny.

Oblasti použití

Jako konzervační pro farmaceutika a pro potraviny.