Stravování a pití patří mezi základní potřeby každého člověka. Obvykle jíme jídla a pokrmy, které preferujeme, několikrát denně. S živinami, které obsahují, vyživujeme naše těla a mysl. Ale jídlo je mnohem víc než pouhý příjem živin. Jíst pro nás znamená kvalitu života, vyjadřuje potěšení a radost a souvisí se všemi aspekty požitku.
Jak vypadá moje stravovací chování?
Než se ponoříte hlouběji do umění příjemného jídla, věnujte nějaký čas sebekritickému zodpovězení následujících otázek:
- Kolik jídel jíte denně?
- Kolik času na jedno jídlo necháte?
- Připravujete si jídlo sami?
- Používáte převážně čerstvé produkty nebo inklinujete k pohodlným jídlům?
- Vaříte někdy společně s partnerem nebo celou rodinou?
- Jak často zkoušíte nová jídla nebo jídla?
- Jak často jíte s rodinou?
- Zajistíte, aby byl stůl pěkně prostřený a aby zde byla příjemná atmosféra?
- Jak často máte během večeře zapnutou televizi?
Užívejte si všemi smysly
Pod požitkem rozumíme pozitivní smyslový vjem spojený s fyzickou a duševní pohodou. Požitek zahrnuje alespoň jeden z našich smyslových orgánů. Užíváme si pohled na krásný umělecký předmět, s potěšením posloucháme operní árii. V případě kulinářských potěšení dokonce hrají roli všechny naše smysly. Zrak, dotek, sluch, chuť a zápach všichni přispívají stejnou měrou k tomu, aby bylo jídlo a pití příjemným zážitkem.
Dobré jídlo není určováno pouze samotnou kvalitou jídla, ale také způsobem, jakým je prezentováno. Kromě chutné přípravy pokrmů zahrnuje stravování mimo jiné i výzdobu, způsoby u stolu a rituály. To vše dohromady tvořit kultura stolování.
