Jsou nezbytné pro zdravé strava pro děti a poskytují důležité živiny, jako jsou vysoce kvalitní bílkoviny a vápník pro růst a tvorbu kostí. Děti a mladí lidé, stejně jako dospělí, v současné době jedí příliš mnoho tuku, zejména ve formě nasycených mastných kyselin. Proto by mělo být upřednostňováno nízkotučné mléko a mléčné výrobky.
Místo obvyklého plnotučného mléka lze použít polotučné mléko s 1.5% tuku. Jogurt a kyselé mléko se používají jako varianty s nízkým obsahem tuku (1.5% tuku), tvaroh a tvarohový sýr v chudé fázi nebo s maximálním obsahem tuku 20%. Odstředěné mléko (0.3% tuku) a takové mléčné výrobky (jogurt nebo tvaroh s 0.3% tuku nebo méně) nejsou vhodné pro kojeneckou výživu.
Obsahují příliš málo rozpustných v tucích vitamíny A a D. Obsah tuku v sýru je obvykle uveden na obalu v tuku v sušině (tuk v sušině). U polotvrdého sýra je výhodnější obsah tuku od 30% do maximálně 45%. U smetanového sýra zvolte nízkotučné odrůdy.
Ačkoli určité množství rozpustné v tucích vitamíny během ohřevu a odtučňování mléčných výrobků dochází ke ztrátě, vápník obsah se nezmění. The vápník obsah sýra je výrazně vyšší než u mléka, jogurtu a kyselého mléka. Již 30 g polotvrdého sýra poskytuje tolik vápníku jako 200 ml mléka.
Jsou děti, které nemají rádi mléko. Alternativou by mohl být jogurt, kyselé mléko, podmáslí nebo míchaný nápoj vyrobený z mléka a čerstvého ovoce nebo kakaa. Můžete také „skrýt“ mléko do omáček, polévek, bramborové kaše nebo palačinek.
Hotové ovocné jogurty a podobné výrobky z police chladničky a speciální dětské mléčné výrobky obvykle obsahují příliš mnoho cukru a tuku, ale téměř žádné čerstvé ovoce. Samostatně připravené z nízkotučného jogurtu a čerstvého ovoce je mnohem cennější jídlo. Pokud není dostatek času, mohou být i hotové mléčné výrobky smíchány s nízkotučným přírodním jogurtem. To vám také pomůže zvyknout si na méně sladké chuť.
Všechny články v této sérii:
