Šalvěj je původem z jižní Evropy a středomořských oblastí, zejména z jadranského regionu. Rostlina se pěstuje v různých evropských zemích. Šalvěj listy se dovážejí pro léčebné účely zejména ze zemí jihovýchodní Evropy. Jedná se o sušené listy šalvěj (Salviae folium), které se používají v bylinné medicíny.
Sage: vlastnosti
Šalvěj je polo keř vysoký až 70 centimetrů s charakteristickými sametově jemnými šedozelenými listy. Rostlina nese modrofialové květy dlouhé asi dva centimetry, uspořádané do přeslenů.
Droga se skládá z dlouho stopkovaných listů, tří až deseti centimetrů dlouhých, na obou stranách hustě chlupatých. Jemně vroubkované okraje listů a listové žíly, které jsou na spodní straně silně vystupující, jsou jasně viditelné.
Vůně a chuť šalvěje
Šalvěj má silnou aromatickou a kořeněnou chuť zápach, chuť šalvěje je také velmi kořeněná, hořká a svíravá (svíravá).
Související s pravou šalvějí a také běžně používanými jsou šalvěj řecká (Salvia fruticosa) a šalvěj španělská (Salvia lavandulifolia).
