Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) byl naposledy hodnocen vitamíny a minerály pro bezpečnost v roce 2006 a stanovil takzvanou tolerovatelnou horní úroveň příjmu (UL) pro každou mikroživinu, pokud byly k dispozici dostatečné údaje. Tato UL odráží bezpečné maximální množství mikroživiny, které nezpůsobí žádné vedlejší účinky při každodenním užívání ze všech zdrojů po celý život.
Termín niacin zahrnuje sloučeniny nikotinamid a kyselina nikotinová. Z důvodu jejich odlišného potenciálu nebezpečí, samostatné hodnocení nikotinamidu a kyselina nikotinová je požadováno.
Maximální bezpečný denní příjem nikotinamidu je 900 mg. Maximální bezpečný denní příjem nikotinamidu je 56krát vyšší než doporučený denní příjem EU (referenční hodnota živin, NRV). |
Tato hodnota platí pro dospělé muže a ženy od 19 let. Nevztahuje se na těhotné a kojící ženy kvůli nedostatečným údajům.
Údaje z NVS II (National Nutrition Survey II, 2008) o denním příjmu niacinu ze všech zdrojů (konvenční strava a doplňky) naznačují, že množství 900 mg není zdaleka dosaženo.
Žádné nepříznivé vedlejší účinky nadměrného příjmu nikotinamidu z strava a doplňky byly dosud pozorovány.
NOAEL (No Observed Adverse Effect Level) - nejvyšší dávka látky, která není detekovatelná a měřitelná nepříznivé účinky i při pokračujícím příjmu - byla stanovena EFSA na 1,750 mg denně pro nikotinamid. V souladu s tím dávka na kterém č nepříznivé účinky byly pozorovány, je dvojnásobek bezpečného maximálního denního příjmu.
Nepříznivé účinky nadměrného příjmu nikotinamidu (až 3,000 XNUMX mg nikotinamidu denně) s jídlem a doplňky byly ve velmi vzácných případech gastrointestinální poruchy jako např nevolnost (nevolnost) a v ojedinělých případech hepatotoxické reakce (poškození játra).
Maximální bezpečný denní příjem pro kyselina nikotinová je 10 mg. |
Tato hodnota platí pro dospělé muže a ženy od 19 let. Nevztahuje se na těhotné ženy a kojící matky kvůli nedostatečným údajům.
LOAEL (nejnižší pozorovaná úroveň nežádoucích účinků) kyseliny nikotinové - nejnižší dávka látky, u které byly právě pozorovány nepříznivé účinky - stanovil EFSA na 30 mg.
Byly pozorovány nežádoucí účinky vysokého příjmu kyseliny nikotinové v dávkách 30 mg, které zahrnovaly svědění (svědění), pocit tepla, návaly (náhlé zčervenání kůže) a v některých případech úly (kopřivka). Kromě toho může takové množství kyseliny nikotinové mít vazodilatační účinek a působit na něj krev srážení. Může způsobit velmi vysoký příjem kyseliny nikotinové (300 až 3,000 XNUMX mg denně) nevolnost (nevolnost), zvracení, pálení žáhy, průjem (průjem) a dokonce neobvyklé játra hodnoty (zvýšení transamináz a / nebo alkalické fosfatázy) a žloutenka (žloutenka).
Není však možné přijímat takové množství kyseliny nikotinové s jídlem, které by to mohlo vést nežádoucím účinkům. Protože nikotinamid může způsobovat jen mírné vedlejší účinky i ve velkém množství, je často upřednostňován před kyselinou nikotinovou. Nikotinamid se používá převážně v doplňky stravy a obohacené potraviny.