Tuřín je v posledních letech stále oblíbenější. Po nechvalně proslulé rutabagové zimě v první světové válce, kdy mnoho lidí v Německu muselo žít téměř výhradně na rutabagách, se tato zdravá a lahodná zimní zelenina v současné době vrací. S pouhými několika kaloriemi, ale mnoha zdravými přísadami jsou chutné tuříny extrémně zdravé. … Jak zdravé jsou tuříny?
Tuřín je starodávná zelenina a je známá pod mnoha jmény a mnoha druhy. Přesto byla hodnota tuřínu dlouho nepochopena. Dnes je prastará zelenina znovu objevována a také zažívá renesanci v luxusních restauracích a opět se vře v hrncích hvězdných kuchařů. Navety, Teltower Rübchen nebo… Potravinová tuřín: intolerance a alergie
Tuřín patří mezi starou zeleninu, která se v německých kuchyních dlouhou dobu téměř nevyskytovala. Návrat tuřínu bílého však již dávno začal. Právem, protože tuřín může zabodovat zejména cennými přísadami a v mnoha pokrmech dodá novou chuť. To je to, co byste měli vědět o… May Beet: Intolerance & Allergy
Rutabaga je zelenina bohatá na sacharidy. Dostalo se k nám do Německa ze Skandinávie již v 17. století. Říká se mu také „švédský tuřín“, což naznačuje jeho severský původ. S velkou pravděpodobností jde o poddruh řepky. V severovýchodním Německu se také nazývá Wryke nebo Wruke. V dobách války… Rutabaga: Intolerance a alergie
Daucus carota Žlutá řepa, ptačí hnízdo Divoká mrkev je velmi stará rostlina, rodová matka zahrady a pěstovaná mrkev. Je to dvouletá rostlina, která v prvním roce tvoří listovou růžici se zpeřenými, jemně osrstěnými listy a má jen jeden tenký kořen. Starší rostlina je ukotvena v zemi s… Divoká mrkev
