Při nakupování biopotravin v EU se lidé často musí probojovat džunglí značek kvality a označení obklopujících ekologické nebo ekologické produkty, aniž by věděli, co přesně je za nimi. Za účelem zajištění jasnosti pro spotřebitele a jednotnosti na evropském trhu s potravinami pro ekologické produkty zavedla EU v červenci 2010 vlastní ekologickou značku.
Ekologická značka EU
List, vytvořený z bílých hvězd na zeleném pozadí, je určen k identifikaci potravinářských výrobků, které byly vyrobeny v souladu s ekologickými předpisy ES. Doufáme, že nakonec zmizí různé ekologické štítky a bude platit pouze štítek EU.
To však zatím nelze očekávat. Protože značky kvality pěstitelských sdružení i obchodních řetězců jsou dnes nejen úspěšnými značkami, ale také často znamenají ekologičtější.
Organické a ekologické: chráněné termíny
Dobrá zpráva pro všechny spotřebitele je: kde je „organické“, tam je také „organické“. Pojem, stejně jako „organický“, „biologický“ nebo „ekologický“ je chráněn ekologickými předpisy ES a lze jej použít, pouze pokud byl produkt vyroben z 95 procent organických složek.
Naproti tomu potraviny z „kontrolované kultivace“ automaticky nesplňují ekologické předpisy ES. Totéž platí pro zavádějící výrazy jako „přirozeně oplodněné“, „šetrné k životnímu prostředí“ nebo „neošetřené“.
Různé ekologické štítky
Jelikož samotná označení proto ne vždy naznačují, zda jsou produkty skutečně ekologické, měli by zákazníci věnovat pozornost vytištěným štítkům kvality. Rozlišují se pečeti pěstitelských sdružení, jako jsou Bioland, Demeter nebo Biopark, a mnoho organických vlastních značek supermarketů.
Zatímco se sdruženími lze věřit, že potraviny pocházejí výlučně od členů sdružení, původ složek ve výrobcích s ekologickou značkou již nelze nepochybně vysledovat. Stále je však zaručeno, že tyto produkty byly vyrobeny alespoň v souladu s ekologickými normami EU.
Organická značka v Německu
Pouze v Německu existuje více než 100 organických tuleňů. V roce 2001 představila ministryně ochrany spotřebitele Renate Künast ve snaze poněkud vyčistit džungli této značky kvality to, co je nyní nejznámější německou organickou pečetí: pečeť státu Künast ve tvaru voštiny. Ačkoli se jedná o nejpoužívanější ekologickou pečeť na německém trhu, nedokázala vytlačit jiné ekologické štítky a ekologické značky.
Důvodem jsou mnohem přísnější požadavky asociací pěstitelů a řetězců supermarketů na jejich ekologickou produkci. Například většina sdružení vyžaduje, aby celá výrobní operace byla organická. K získání pečeti EU je naopak dostatečné částečné ekologické zemědělství. Sdružení také často mají vyšší standardy v oblasti dobrých životních podmínek zvířat nebo výroby krmiv, než vyžadují všechny specifikace EU.
Přísné kontroly ekologických produktů
Pro sdružení pěstitelů a maloobchodní řetězce se jejich pečeti staly ekonomickým aktivem, které má důvěru spotřebitelů. Aby nedošlo k poškození značek a sdružení, provádějí se také mnohem přísnější kontroly. Kromě zákonem vyžadovaných kontrol proto sdružení také interně kontrolují kvalitu svých produktů.
Toto opatření také pomáhá budovat důvěru, takže lze předpokládat, že v budoucnu se kromě ekologické pečeti EU budou na výrobcích i nadále nacházet různá loga.
Původ ekologických produktů
Alespoň původ složek potravin se stává alespoň o něco transparentnějším. Se zavedením nového loga EU bude označování povinné s okamžitou platností a bude poskytovat informace o tom, zda výrobek pochází zcela, částečně nebo vůbec z EU. Pouze pokud všechny přísady pocházejí z jedné země, lze uvést zemi původu.
Přesně na toto by však měli spotřebitelé dávat pozor. Organické jogurt vyrobeno s dovezeným mléko z Francie a ovoce přivezené ze Španělska není ve skutečnosti ekologické, i když jsou zvířata chována humánně a ovoce není postřikováno. Potraviny navíc ztrácejí značnou kvalitu během dlouhého transportu a sklizně v nezralém stavu.
