Threonin zaujímá v lidském organismu zvláštní postavení jako stavební blok bílkovin. Je to důležité pro výrobu protilátky a imunoglobuliny, které jsou nezbytné pro neporušený imunitní systém. Jako esenciální aminokyselina hraje významnou roli při tvorbě mucinů. Tento typ amino cukr je důležitou složkou hlenu žláz, protože je přítomen v žaludku slizniceThreonin se používá k výrobě energie při těžké fyzické námaze, a má proto zvláštní význam v anabolických metabolických fázích. únava a vyčerpání by mohlo být způsobeno nízkou hladinou threoninového séra. Nadměrný příjem této aminokyseliny může na druhé straně být zodpovědný za zvýšenou tvorbu kyselina močová.
