Tuky
Pro vytrvalost výkony, je lepší se vyhýbat tukům strava nebo udržet svůj podíl na maximálně 25 procentech. Výtěžek energie na litr kyslíku je velmi nízký, což znamená, že úsilí potřebné k získání energie je poměrně vysoké. Kromě toho je trávení tuků zdlouhavé a celkové vytrvalost výkon je snížen.
Tuky se používají intenzivněji pouze tehdy, když energetická potřeba přesáhne 5000 XNUMX kcal. Při takové enormní energetické potřebě by se množství jídla jednoduše stalo příliš velkým, kdyby nebyly použity tuky. Zejména oleje s polynenasycenými mastnými kyselinami a mléko jsou vynikajícími zdroji tuku. Zejména obsah tuku v mléce může být ve střevě rychle rozložen, takže mastné kyseliny jsou rychle absorbovány střevní stěnou.
Příjem bílkovin
Pokud jde o příjem bílkovin, an vytrvalost sportovec obvykle nemusí být tak důsledný ve své pozornosti ohledně toho, co a kolik jídla jí. Protože se zvyšuje celkové množství jídla, obsah bílkovin v strava je také zvýšena a neměly by být problémy s její dodávkou. Zejména u vajec, mléka a masa v celkovém příjmu potravy je potřeba bílkovin více než pokryta.
Vitamíny
S vitamíny je to podobné jako v případě Proteinů. Stal se všeobecně přijímaným názorem, že zvýšená potřeba jídla také zajišťuje zvýšený přísun vitamínů a že to pro vytrvalostního sportovce postačuje. Předpokladem je však úplnost strava, bez jakéhokoli vzdání se.
Projekt vitamíny A, E, K a D jsou stravou určitě dobře pokryty. Mírný nedostatek vitamíny za určitých okolností se mohou vyskytnout tzv. skupiny B, zejména vitamíny B1 a B2, které zajišťují efektivní štěpení sacharidů. V tomto případě by měl být použit externí přísun vitamínů.
Mnoho sportovců užívá další vitamin doplňky a doufám, že to zlepší jejich výkon. K tomu obvykle nedochází. Zvýšení výkonu po požití vitamínové přípravky je obvykle kvůli předchozímu nedostatku. Pouze při vysokém příjmu vitamínu A a D mohou nastat patologické příznaky.
Železo
Železo je důležitým minerálem pro vytrvalostní sportovce, který by měl být vždy k dispozici v dostatečném množství ve stravě i v těle. Pouze pět až deset procent dodaného železa je absorbováno střevní stěnou. Zvláště vytrvalostní atletky často trpí nedostatek železa anémie. Tento snížený vytrvalostní výkon, který je spojen s únavou a apatií, může být způsoben nedostatkem hemoglobinu způsobeným nedostatek železa.
Ztráty vody, živin a elektrolytů
Během dlouhých vytrvalostních akcí, jako je a maratón, sportovci potí dva až čtyři litry při teplotě pod 20 ° C, aby odváděli teplo generované svalovou prací ven z těla. Tělo proto ztrácí hodně vody a tím také elektrolyty a živiny. Pokud tyto značné ztráty vody a živin nebudou doplněny, výkon sportovce se přímo sníží.
Dokonce i ztráty vody ve výši dvou až pěti procent tělesné hmotnosti zpomalují srdeční rytmus a snižují tak celkový čas, který lze věnovat vytrvalostnímu výkonu. Ztráty vody a elektrolytů během soutěže proto musí být neustále sledovány a doplňovány. Voda je pro tělo velmi důležitá, protože má transportní, rozpouštěcí a termoregulační funkci, a proto je nenahraditelná.
