Níže uvedená doporučení pro příjem (referenční hodnoty DA-CH) Německé společnosti pro výživu (DGE) jsou zaměřena na zdravé lidi s normální hmotností. Neodkazují na přísun nemocných a rekonvalescentů. Individuální požadavky proto mohou být vyšší než doporučení pro příjem DGE (např. Kvůli dietním návykům, konzumaci stimulantů, dlouhodobé medikaci, ... Sodík a chlorid: Dodávka
Funkce sodíku (Na+) a chloridu (Cl-)- běžně známé jako běžná sůl NaCL- jsou uvedeny níže: NaCl se nachází jako Na+ a Cl- extracelulárně, tj. Mimo buňky- v krevní plazmě na rozdíl od draslíku , který se akumuluje intracelulárně, tedy uvnitř buňky. Různé koncentrace - uvnitř… Sodík: Funkce
Interakce sodíku s jinými mikroživinami (životně důležité látky). Vápník Vzhledem k vzájemné závislosti mezi sodíkem a vápníkem s ohledem na jejich reabsorpci v ledvinách a vlivu sodíku na sekreci parathormonu (PTH) je zvýšený příjem sodíku spojen se zvýšenou ztrátou vápníku ledvinami. Sodík (Na) a vápník (Ca) se vylučují ledvinami… Sodík: Interakce
Mezi rizikové skupiny nedostatku patří jedinci se zvýšeným pocením po těžké fyzické aktivitě. Trvalé zvracení Silný průjem (průjem) Poruchy reabsorpce ledviny „ledvina ztrácící sůl“. Polyurie nebo zneužívání diuretik Hypoaldosteronismus Ztráty kůží, jako u rozsáhlých kožních lézí nebo cystické fibrózy (vysoké koncentrace sodíku v potu) Těhotné ženy, respektive kojící matky Podle… Sodík: rizikové skupiny
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) nebyl schopen odvodit bezpečný maximální denní příjem sodíku kvůli nedostatečným údajům. DGE (Německá společnost pro výživu) považuje za přijatelný příjem 6 g (6,000 2,400 mg) kuchyňské soli denně. Toto množství odpovídá 4 XNUMX mg sodíku, což je asi XNUMX… Sodík: Posouzení bezpečnosti
V National Nutrition Survey II (NVS II, 2008) bylo zkoumáno dietní chování populace pro Německo a bylo ukázáno, jak to ovlivňuje průměrný denní příjem živin s makro a mikroživinami (životně důležité látky). Doporučení pro příjem (referenční hodnoty DA-CH) Německé společnosti pro výživu (DGE) slouží jako základ pro… Sodík: Situace v zásobování
