Interakce of sodík s dalšími mikroživinami (životně důležitými látkami).
Vápník
Kvůli vzájemné závislosti mezi sodík a vápník s ohledem na jejich reabsorpci v ledvina a sodík vliv na parathormonu (PTH) sekrece, zvýšený příjem sodíku je spojen se zvýšenou ztrátou vápníku ledvinami. Sodík (Na) a vápník (Ca) se vylučují prostřednictvím ledvina v přibližně poměru 2.3 g Na (ekvivalent k 6 g kuchyňské soli): 24-40 mg Ca. Sodík je považován za minerál, který může vést k úbytku kostní hmoty (osteoporóza), stejně jako vápník variace retence je vysvětlena ztrátami močí. U žen může každý gram extra sodíku zvýšit množství úbytku kostní hmoty o 1% ročně, protože vylučovaný vápník se mobilizuje z kosti. Ačkoli studie na zvířatech prokázaly zvýšený úbytek kostní hmoty při vysokém příjmu sodíku, dosud nebyly provedeny žádné kontrolované klinické studie u lidí, které by prokázaly vztah mezi příjmem sodíku a úbytkem kostní hmoty. U postmenopauzálních žen však zvýšené vylučování sodíku močí - charakteristické pro zvýšený příjem sodíku - bylo spojeno se snížením kostních minerálů hustota. Z výše popsaných vztahů lze odvodit, že substituce (nahrazení) alkalickým minerály draslík a vápník by byl užitečný: draslík přispívá k udržení normálu krev pro udržení normálu je mimo jiné potřebný tlak a vápník kosti.
Draslík
Sodík se nachází převážně mimo buňky těla v tělesné tekutině, včetně krev objem. Sodík je asi 10krát koncentrovanější v extracelulárním prostoru než v intracelulárním prostoru. V porovnání, draslík se nachází hlavně v intracelulárním prostoru lidského těla. Tam je více než 30krát koncentrovanější než v extracelulární tekutině draslík a sodík na příslušných stranách buněčná membrána vést na elektrochemický gradient známý jako membránový potenciál. To je mimo jiné nezbytné pro excitabilitu buněk, přenos nervových signálů, kontrakci svalů a nervové funkce. K udržení tohoto membránového potenciálu je poměr sodíku a draslíku strava nebo vyvážit Mezi sodíkem a draslíkem je nesmírně důležité. Nadměrný příjem sodíku může mít za následek nedostatek draslíku. Podle epidemiologických studií existuje úzká korelace mezi příjmem draslíku a sodíku a krev tlak nebo zvýšené riziko mrtvice (mrtvice). Draslík má největší význam při nefarmakologické regulaci krevní tlak. Zvýšený příjem draslíku zvyšuje natriurézu (vylučování sodíku močí). Draslík má navíc dilatační (rozšiřující) účinek na cévní stěnu. V metaanalýze s oběma hypertoniky (zvýšené krevní tlak) a normotenzní (normální krevní tlak) subjekty, účinek draslíku doplňky (60 až 200 mmol / den, tj. Množství 2,346 7,820 - XNUMX XNUMX mg) krevní tlak byl studován. Výsledkem bylo jasné snížení krevního tlaku (systolický průměr 3.11 mmHg a diastolický průměr 1.97 mmHg). U normotenzních subjektů - osob s normálním krevním tlakem - byl však účinek menší než u pacientů s hypertenzí. Ve studiích, ve kterých subjekty měly vysoký příjem sodíku současně, byla úspěšnost léčby větší. Metaregresní analýza celkem 67 klinicky kontrolovaných studií dospěla k závěru, že redukce sodíku a zvýšený příjem draslíku mohou významně přispět k prevenci z hypertenze (vysoký krevní tlakJiné studie, které zkoumaly vliv příjmu draslíku a sodíku na krevní tlak, však přinesly nepřesvědčivé nebo protichůdné výsledky. Větší klinická intervenční studie hypertenzních mužů léčených antihypertenzivy, kteří konzumovali 3,754 XNUMX mg draslíku denně a velmi malé množství sodíku, neprokázala žádnou souvislost mezi příjmem draslíku a sodíku a zvýšeným krevním tlakem. Úroveň příjmu draslíku dále ovlivňuje citlivost na sůl (synonyma: citlivost na sůl; citlivost na solný roztok; citlivost na solný roztok). Nízký příjem draslíku je doprovázen vysokou citlivostí na běžnou sůl. Naopak je to potlačeno v a dávka-závislým způsobem, když je zvýšen příjem draslíku ve stravě. Nakonec a strava bohaté na draslík, zejména u jedinců s omezeným příjmem draslíku, mohou snížit citlivost na sůl a tím zabránit nebo oddálit nástup hypertenze (vysoký krevní tlak). Doporučení pro doplnění draslíku:
- Německá společnost pro výživu (DGE) - dospívající a dospělí: 4,000 XNUMX mg / den.
- Celým Světem Zdraví Organizace (WHO) - dospělí: 3,500 2,000 mg / d, pokud je požito maximálně XNUMX XNUMX mg sodíku *.
- Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) - dospívající ve věku od 15 do 17 let a dospělí, včetně žen v těhotenství 3,500 XNUMX mg / den.
- Rada pro výživu a výživu (FNB) Spojených států a Kanady - dospělí: 4,700 XNUMX mg / den.
* Konverzní faktor sodíku (v g) na kuchyňskou sůl (v g) je 2.54, tj. 1 g sodíku je obsažen v 2.54 g kuchyňské soli (NaCl).
