Úkoly částí tenkého střeva
Většina trávení sacharidů probíhá v duodenum a jejunum. Enzymy na hranici štětce rozebrat složitější sacharidy, které jsou poté absorbovány jako jednoduché cukry (monosacharidy) transportéry do tenké střevo buňky. Trávení tuků (lipidů) a vstřebávání produktů štěpení lipidů zde také probíhá pomocí enzymy ze sekrece slinivka břišní.
Železo se také vstřebává duodenum. Trávení Proteinů také se odehrává hlavně v duodenum a prázdné střevo. Nejprve jisté enzymy (tzv. oligopeptidázy) rozdělit Proteinů do jejich složek a tyto (menší proteiny nebo peptidy a aminokyseliny) jsou absorbovány do buněk sliznice (enterocyty).
V ileu probíhá absorpce vitaminu C a vitaminu B12 pomocí takzvaného vnitřního faktoru, který se produkuje v žaludek. Mimo jiné hraje důležitou roli vitamin B12 krev tvorba, což je důvod, proč je poškození v ileu často doprovázeno anémií. Protože hodnota pH v duodenu je téměř neutrální, enzym pepsin, který je aktivní v kyselé žaludeční šťávě, již nemůže trávit a rozkládat se Proteinů.
Tím je prozatím zastaveno trávení bílkovin v duodenu. Nyní pankreatická šťáva vstupuje do dvanáctníku. Enzymy trypsin a chymotrypsin z pankreatické šťávy se aktivují v alkalickém prostředí dvanáctníku a pokračují v trávení bílkovin.
Peptidy (rozdrcené proteiny) vzniklé štěpením jsou poté znovu štěpeny jinými enzymy (peptidázy) umístěnými v mikroklicích tenkého střeva sliznice na menší peptidy (di a tripeptidy). Tyto malé proteinové jednotky pak mohou být absorbovány do povrchových střevních buněk (enterocytů) různými mechanismy molekulární absorpce. Na štěpení různých cukrů se podílejí různé enzymy (sacharidy), které lidé konzumují. Trávení sacharidů začíná v ústní dutina, kde ptyalin (a-amyláza) již štěpí škrob na maltózu (maltózu) a další polysacharidy (oligisacharidy).
v tenké střevo, enzymy laktáza, sacharáza a maltáza poté štěpí cukry na jejich základní části glukóza, galaktóza, manóza a fruktóza. Tyto cukerné složky jsou poté přijímány tenké střevo buňky (enterocyty) prostřednictvím různých molekulárních mechanismů. Pod vlivem enzymu lipáza od slinivka břišníse triglyceridy (neutrální tuky) štěpí na glycerol a volné mastné kyseliny.
Projekt žluč kyseliny vytvořené v játra začlenit tyto komponenty do struktury zvané micela. V micelách mohou tyto látky rozpustné v tucích procházet střevními buňkami, kde jsou zabudovány do molekuly bílkovin-tuků (chylomikron). The vitamíny, které jsou rozpustné v tucích, jsou vedeny střevní stěnou společně s dalšími tuky ve výše uvedených micelách. Ve vodě rozpustný vitamíny difundujte pasivně střevní stěnou. Zvláštní výjimkou je vitamin B-12, který tvoří komplex s vnitřním faktorem tvořeným v žaludek a může být absorbován v ileu pouze prostřednictvím této sloučeniny.
Všechny články v této sérii:
