Oranžová je ovoce, které je také známé jako pomeranč. Patří do rodu citrusových rostlin a pochází z Čína.
To je to, co byste měli vědět o oranžové
Oranžová je ovoce, které je také známé pod názvem oranžová. Patří do rodu citrusových rostlin a pochází z Čína. Oranžové stromy jsou malé nebo středně velké a po celou dobu roku nesou zelené listy. Patří k vždyzeleným stromům a mohou růst až deset metrů vysoký. Koruny stromů jsou kulaté a pravidelně rozvětvené. Mladé větve mohou být pokryty dlouhými trny. Jsou však poněkud tupé. Větve mají střídavé a spirálovitě uspořádané listy. Listová čepel je jasně oddělena od listové stopky. Je tmavě zelená a má kožovitou konzistenci. Listy jsou oválné a zužují se až do konce. Voňavé květy pomeranče stojí pohromadě v racemózních květenstvích. Jsou bílé barvy. V Evropě oranžová kvete od února do června. v Čína, období květu je od dubna do května. Bez křížového opylování vyvíjí oranžový strom ovoce. Zralé plody mají oranžovou barvu. Těsně pod oranžovou kůže sedí bílá kůže. Ovoce je rozděleno na jednotlivé sedimenty oddělené tenkými bílými slupkami. Bílý kůže slupky a kůže jednotlivých sedimentů jsou spojeny dohromady. Oranžová je proto poměrně obtížné oloupat. Po loupání se uvolní příjemná oranžová vůně. To je způsobeno olejovými žlázami umístěnými ve slupce. Obsahují aromatický éterický olej z pomeranče. Původně oranžová pochází z Číny. Vznikl tam křížením grapefruitu a mandarinky. Grapefruit a mandarinka daly vzniknout nejen sladkým pomerančům, ale také hořkým pomerančům. The hořký pomeranč se do Evropy dostalo již v 11. století. Pěstovalo se v Itálii hlavně pro svůj éterický olej, neroli olej. Sladké pomeranče byly do Evropy přivezeny až v 15. století. Po dlouhou dobu se tam pěstovaly výhradně v Portugalsku. Dnes se pomeranče pěstují po celém světě. Největšími producenty jsou Brazílie, USA, Čína a Indie. V Evropě se sklizeň odehrává v měsících srpen, září a říjen. Sklízí se mnoho různých odrůd pomerančů. Pomeranče lze rozdělit na hořké pomeranče, blond pomeranče, pupkové pomeranče a krev pomeranče. Pomeranče bez kyselin představují další odrůdu.
Důležitost pro zdraví
Pomeranče přesvědčují nejen svou sladkou ovocností chuť, mají také mnoho cenných ingrediencí. Pomeranče jsou známé svou vysokou vitamin C Obsah. Vitamín C je silný antioxidant. Chrání buňky těla před škodlivým vlivem volných radikálů. Vitamín C také aktivuje enzym v játra který podporuje důležité vylučování orgánu a detoxikace funkce. Vitamín C také udržuje krev plavidla zdravý. Chrání tepny těla před kalcifikací, a proto může předcházet kardiovaskulárním onemocněním. Nicméně, vitamín C není jediný antioxidant v oranžové barvě. Pomeranče obsahují různé sekundární rostlinné sloučeniny , které se antioxidant a protizánětlivé účinky. Posilují imunitní systém aby se tělo mohlo rychleji vykreslit viry a bakterie neškodný. Obsažené vitamíny skupiny B chrání nervový systém a jsou potřebné pro výrobu serotonin. serotonin je hormon štěstí. Takže svým způsobem vám pomeranče mohou také udělat radost. v aromaterapie, používá se také éterický olej z pomeranče. Je extrahován ze slupek a má antibakteriální, antivirové, protizánětlivé, oběhové, dekongesční a lymfy účinky stimulující tok. Kvůli těmto více účinkům se používá k léčbě lymfatických kongescí, nachlazení, celulitida, měchýř infekce nebo depresivní nálady.
Složení a nutriční hodnoty
Na 100 gramů pomerančů je 50 miligramů vitamín C. Denní potřeba vitaminu C tak již může být pokryta necelými 150 gramy pomerančů. Pomeranče také obsahují vitamín B1, vitamín B2, nikotinamid a některé minerály jako železo or fosfor. Zdravé ovoce má poměrně málo kalorií kvůli jeho vysoké voda obsah. 100 gramů pomerančové dužiny obsahuje pouze 47 kalorií. Pomeranč má tedy v průměru 68 kalorií.
Nesnášenlivost a alergie
U některých lidí mohou citrusové plody způsobit alergické reakce. Potravinové alergie na pomeranče jsou však relativně vzácné. Ve většině případů alergie k pomerančům vede k syndromu orální alergie. To se projevuje chlupatým pocitem na jazyk, otok rtů nebo tvorba puchýřů na kůže a sliznice. Alergické příznaky se nemusí objevit okamžitě. Někdy se reakce projeví až jeden až dva dny po konzumaci ovoce. Podobné příznaky však mohou být vyvolány také nesnášenlivost fruktózy. Intolerance často nejsou namířeny proti složkám citrusových plodů vůbec, ale proti konzervanty a pesticidy, kterými se slupky ovoce ošetřují. S výjimkou ekologického zemědělství jsou pomeranče obvykle ošetřovány thiabendazolem, ortofenylfenolem nebo imazalilem.
Nákupní a kuchyňské tipy
Při nákupu pomerančů je třeba dbát na to, aby kůra pomeranče měla bohatou oranžovou barvu. Bledá slupka může naznačovat, že ovoce ještě není zralé. Zralé a čerstvé pomeranče zápach aromaticky ovocná. Zatuchlý nebo plesnivý zápach je známkou plísně. Čerstvost pomerančů lze také testovat tlakem. Zralý pomeranč se cítí pevný, ale ne příliš tvrdý. Kůže by měla při stisknutí lehce povolit. Oranžová, která je příliš měkká, je obvykle starší. Pokud slupka při stlačení vůbec nedává, pomeranč je pravděpodobně již vysušený. Při nákupu pomerančů je třeba vzít v úvahu také velikost ovoce. Malé a střední plody chuť nejsladší a nejaromatičtější. Velké pomeranče mají také silnější slupku. Takže menší pomeranče mají proporcionálně více masa. Čím těžší je ovoce, tím vyšší je obsah šťávy. Při nákupu by proto mělo být upřednostňováno těžké ovoce. Aby si pomeranče udržely co nejdéle a neztratily chuť během skladování, měly by být skladovány na chladném místě. Optimální teplota je mezi 5 a 8 ° C. Sklep nebo přihrádka na zeleninu v chladničce se dobře hodí. Pokud jsou pomeranče skladovány ve sklepě, je třeba dbát na to, aby poblíž nebyly žádné brambory. Pomeranče mohou nabrat poměrně zatuchlou vůni brambor. Skladování by mělo být také suché. Plísně se rychle vyvíjejí v důsledku vlhkosti. Kondenzát v chladničce by měl být zachycen. V nejlepším případě jsou plody zabalené v kuchyňské utěrce.
Tipy pro přípravu
Aromatická a příjemně sladká dužina pomeranče se hodí k mnoha pokrmům. Pomeranč dokáže zjemnit saláty a dobře se kombinovat s jiným ovocem, masem, rybami nebo zeleninou. K ovoci lze také dobře připravit dipy a omáčky. Pomeranče se hodí k vydatným hlavním jídlům i sladkým dezertům. Ovoce lze samozřejmě konzumovat také obyčejně. Pomerančový džus bohatý na vitamíny lze navíc získat z pomerančových džusů.
