Ti, kteří jedí Středomoří strava mají poloviční riziko utrpení a srdce útok nebo vývoj rakovina jako ti, kteří mají obvyklé stravovací návyky. Senzační úspěch Středomoří strava bylo prokázáno ve velkých vědeckých studiích. Definující charakteristiky Středomoří strava tvoří vysoký podíl rostlinných potravin, jako je ovoce, zelenina, luštěniny a salát, olivový olej spíše než máslo, smetana a jiné živočišné tuky, spíše ryby než maso.
Výhoda středomořské stravy
„Pro ty, kterým se podaří změnit svůj stravovací styl na středomořskou stravu, již více kvality života a prodloužený život díky středomořské stravě již nebudou snem, ale mohou se stát realitou,“ říká srdce odborník a odborník na výživu profesor Dr. Helmut Gohlke. Gohlke, hlavní lékař u Srdce Centrum v Bad Krozingenu zdůrazňuje, že je zbytečné vitamín C a E v tablety.
Čerstvé ovoce, zelenina a salát v přírodní formě přijaté proti němu chrání nejen před infarkty, ale navíc snižuje krev tlak. Důležitost vláknina protože důležitá součást zdravé výživy byla až dosud podceňována, řekl. "Zejména vláknina od cereálie, jako jsou ovesné vločky a celozrnné výrobky, snižuje riziko ischemické choroby srdeční, “tvrdí Gohlke. "Rafinovaný sacharidy jako je bílá mouka a cukr také ve formě sladkostí, dortů a dezertů by mělo zůstat výjimkou. “
Důkazy doložené studiemi
Ve Spojených státech Zdraví Následná studie profesionálů (HPFS, 2000), bylo po dobu osmi let sledováno přibližně 44,000 40 mužů ve věku 75 až 50 let bez předchozí koronární choroby srdeční nebo karcinomu. Muži, kteří jedli více zeleniny, luštěnin, celozrnných výrobků, ryb a drůbeže, měli o více než XNUMX% nižší riziko kardiovaskulárních onemocnění než ti, kteří jedli častou stravu z červeného nebo zpracovaného masa, sladkostí, dezertů, hranolků a mastných mléčných výrobků .
Středomořská strava nemá nic společného s asketismem a odříkáním, ale přináší do každodenního života řadu potěšení, což se ukázalo v Lyonu Studie srdce, ve kterém skupina, která jedla středomořskou stravu, měla o 60% méně infarktů. "V Lyonu je kladen velký důraz na dobré jídlo a dobré přijetí středomořské stravy v této studii je známkou toho, jak atraktivní může být tato kuchyně," zdůrazňuje Gohlke.
