Definice
Karboxypeptidázy jsou enzymy které štěpí aminokyseliny z Proteinů nebo peptidy. Proteiny jsou dlouhé řetězce skládající se z různých aminokyselin. Peptidy také sestávají z aminokyselin, ale jsou kratší.
Základní struktura aminokyselin je vždy stejná. Je důležité, aby bylo navázáno spojení mezi atomem uhlíku a atomem dusíku. Obrazně řečeno, lze si to představit jako lidský řetězec, pravá ruka je atom uhlíku a levá ruka je atom dusíku.
Takže na koncích řetězce zůstává jeden z atomů volný na každém konci. Karboxypeptidázy štěpí poslední aminokyselinu na konci Proteinů kde atom uhlíku zůstává volný. Nazývá se to takzvaný C-terminální konec. Vzhledem k tomu, že enzym se může štěpit pouze na koncích, označuje se jako exopeptidáza. Karboxypeptidázy se na jedné straně podílejí na štěpení přijaté potravy, na druhé straně také modifikují nově vyrobené proteiny a uvádějí je do funkčního stavu.
Jaké jsou karboxypeptidázy?
Karboxypeptidázy lze rozdělit podle různých systémů. Jeden systém rozděluje karboxypeptidázy podle toho, které aminokyseliny přednostně štěpí. V tomto systému jsou karboxypeptidázy rozděleny do několika skupin, které jsou označeny písmeny.
Nejznámějšími skupinami jsou skupiny A a B. Karboxypeptidázy skupiny A štěpí aminokyseliny, které mají rozvětvenou strukturu, a ty, které mají aromatický kruh. Tento kruh je speciální struktura skládající se z atomů uhlíku a má speciální vlastnosti.
Karboxypeptidázy skupiny B přednostně odštěpují aminokyseliny, které jsou kladně nabité. Druhý systém pro klasifikaci karboxypeptidáz rozděluje enzymy podle typu jejich aktivního centra. Aktivní centrum označuje místo enzymu, kde probíhá reakce.
V karboxypeptidázách se rozlišuje mezi metalokarboxypeptidázami, ve kterých je molekula kovu umístěna v aktivním centru, thiol-karboxypeptidázami s aminokyselinou cystein v aktivním centru a serinovými karboxypeptidázami, ve kterých se nachází aminokyselina serin. v aktivním centru. Různá aktivní centra však neurčují, která aminokyselina se odštěpí. Třída serinových karboxypeptidáz se skládá ze tří enzymy: trypsinchymotrypsin, elastáza.
Úkol, funkce a účinek
Úkoly různých karboxypeptidáz jsou velmi rozmanité. Zatímco karboxypeptidázy, které byly poprvé objeveny, hrají roli při trávení, většina dnes známých karboxypeptidáz je důležitá pro jiné procesy. Úkolem karboxypeptidáz při trávení je štěpit proteiny na jejich jednotlivé aminokyseliny.
Tento proces je velmi důležitý, protože střevo neabsorbuje bílkoviny, pouze jednotlivé aminokyseliny. Karboxypeptidázy jsou nepostradatelné při procesu zrání různých proteinů. Aby se proteiny po jejich výrobě staly plně funkčními, je třeba provést různé modifikace.
Například jednotlivé aminokyseliny jsou štěpeny karboxypeptidázami. Tato modifikace se však provádí nejen karboxypeptidázami, ale také v interakci s jinými enzymy. Kromě toho se karboxypeptidázy účastní produkce různých peptidů. Obzvláště důležitým peptidem je inzulín. Na výrobě se také podílejí různé karboxypeptidázy inzulín.
