Kde se vyrábí?
Část karboxypeptidáz účastnících se trávení se vyrábí v slinivka břišní. Slinivka produkuje pankreatickou sekreci, která se uvolňuje přímo do tenké střevo. Tato sekrece je velmi bohatá na enzymy. Neutralizuje také kyselé žaludek obsah. Tato sekrece obsahuje karboxypeptidázy, které byly dříve produkovány v slinivka břišní.
Co se stane, když bude nedostatek?
Pokud je nedostatek karboxypeptidáz, měl by být teoreticky omezen ovlivněný proces. O účincích nedostatku karboxypeptidáz, které se účastní trávení, však není známo mnoho. Pravděpodobně štěpení Proteinů lze udržovat, protože pokud je konkrétní karboxypeptidáza nedostatek, jiný může převzít kontrolu.
Ačkoliv enzymy přednostně odštěpují příslušné aminokyseliny, mohou také odštěpovat ty aminokyseliny, které dokonale nezapadají do jejich skupiny. Existuje však onemocnění, které je založeno na nedostatku karboxypeptidáza N. V této nemoci je imunitní systém je narušen, protože tento enzym se podílí na obraně proti chorobám.
