V Argentině, Paraguay, ale také ve zbytku Jižní Ameriky, kamarád je národní nápoj a mezi populací velmi oblíbený. V Evropě, kamarád čaj je také oblíbeným nápojem na hubnutí. To je proto, že kamarád, jako čajový přípravek z listů, zmírňuje chutě a stimuluje metabolismus.
Výskyt a kultivace partnera
V mateřštině se také nazývají paraguayský čaj nebo yerba maté. Mate je takzvaný keř a pochází z araukarijských lesů v Jižní Americe. Mateřský strom je vždyzelený a může dosáhnout výšky až 14 metrů. To však platí pouze ve volné přírodě, protože kultivované matečné stromy obvykle zůstávají pod 10 metry. Botanici pro tento jev stále nemají vysvětlení, a to navzdory nejlepším půdním podmínkám a hnojení. Listy mateřského stromu jsou asi 20 centimetrů dlouhé, kulatého oválného tvaru a se zřetelně vroubkovaným okrajem. Květy mateřského stromu jsou bílé, jejich růst nastává ve shlucích asi 50 jednotlivých květů. Později se z těchto květů vyvine typické červené mateřské ovoce. Mate je anglický název stromu, který se etabloval také v Evropě. Botanický název je Ilex paraguariensis. V mateřštině se také používají názvy čaj Paraguay nebo Yerba maté. Jako černá nebo zelený čaj, mate také obsahuje nezanedbatelné množství kofein, který se v čajovém přípravku nazývá teein. Mateřský čaj však obsahuje podstatně méně kofein než ty ostatní čaje.
Účinek a aplikace
Způsob působení přípravků od mate se vysvětluje širokou paletou složek, které jako celek odpovídají za farmakologický účinek. Mnoho účinných jednotlivých látek již bylo izolováno z mate, včetně, kromě kofeintheobromin, éterický olej, kyselina tříslová, chlorofyl, vanilin, Různé vitamíny, inositol, trigonellin a kyselina ursolová. Poslední dva jsou také zodpovědné za typickou jemnou chuť čaje. Ačkoli se jedná o vždyzelenou rostlinu, období sběru je omezeno na období od května do září. Čajový přípravek od maté si můžete vychutnat horký nebo studený. Chutný čaj je považován za osvěžující nápoj a lék na různé nemoci a nemoci. Nežádoucí účinky čajového přípravku z listů jsou prakticky neznámé kvůli vysoké stravitelnosti, pokud nedojde k předávkování nápojem. Poté se vyskytující nežádoucí jevy, jako je úzkost, neklid, třes nebo bušení srdce, jsou způsobeny výhradně nadměrným příjmem kofeinu. Listy mate jsou komerčně dostupné jako hotové léky, není zde žádný předpis. Spotřebitelé si mohou vybrat mezi nepraženými a praženými listy mateřského keře. Ve skutečnosti neexistuje žádný rozdíl, pouze v chuť. Ve smyslu chuť, čajové přípravky vyrobené z pražených listů připomínají Černý čaj, zatímco čaj z nepražených mateřských listů má chuť připomínající zelený čaj. Denně by se však nemělo konzumovat více než 3 gramy mateřských listů. Pro přípravu se 2 čajové lžičky sušených listů nalijí do vroucího, nízkokalorického voda, doba infuze je 5 až 10 minut. Analogicky k Černý čaj, stimulační účinek je významně vyšší při krátkých dobách infuze. Nedávné studie zjistily polycyklické aromatické uhlovodíky v mate. Čaj Mate by proto neměl být konzumován trvale nebo v příliš vysokých koncentracích.
Význam pro zdraví, léčba a prevence.
Mate má vysokou zdraví význam jako lidový lék. Jako stimulant metabolismu je maté zvláště užitečné při hubnutí, protože některé ze složek potlačují pocit hladu. Zejména v případě chutí může být šálek mateřského čaje velmi užitečný pro lepší kontrolu stravovacího chování člověka. Hlavní aplikace mate čaju je proto nadváha a obezita (adipozita). Zvyšuje se kofein a teobromin pevnost a bití funkce srdce a stimulovat centrální nervový systém. Ochranný faktor buněk pochází ze složek, které mají potenciál zachytávat takzvané volné radikály. Tento antioxidant a germicidní účinek prospívá také pacientům se sklonem k infekcím sestupných močových cest. Po vypití mate čaj jako nával terapie, stížnosti obvykle rychle ustoupí. Také revmatická onemocnění, depresezáněty, horečka or kůže podráždění dobře reaguje na účinek partnera. Vědecké důkazy o účinnosti jsou také již k dispozici. Těhotné ženy, stejně jako děti a dospívající, by neměli pít mate čaj, protože pro tyto věkové skupiny stále neexistují ověřené studie, které by bezpečně vylučovaly neškodnost. Další kontraindikace jsou vysoký krevní tlak, žaludek vředy, srdeční arytmie or hyperthyroidismus. Je to proto, že pití mateřského čaje by mohlo tyto příznaky zhoršit. Mate čaj se také používá preventivně dna, protože má kyselina močová vylučující účinek, i již projevené záchvaty dny lze zmírnit konzumací mateřského čaje v délce a intenzitě. Profylakticky se ukázalo, že účinek mateřského čaje je užitečný při gastrointestinálních poruchách. The mechanismus účinku je stále neznámý, ale předpokládá se, že určité složky v čajovém přípravku mají ochranný účinek na sliznici. To by také vysvětlovalo hojivé a analgetické účinky mateřského čaje na žaludeční a duodenální vředy. Další teorie spočívá v tom, že mateřský čaj neutralizuje přebytek žaludek kyselina, což by vysvětlovalo její účinek na pálení žáhy. Doporučuje se nikdy neochutnat mate čaj na prázdném žaludek, ale vždy po jídle. Čaj lze pít horký, ale také po úplném vychladnutí. V připraveném čajovém nálevu zůstávají cenné přísady téměř beze změny, a to i po dobu 48 hodin. Ti, kteří užívají čaj s matem po dlouhou dobu, by měli informovat svého lékaře.
