Nesnášenlivost histaminu způsobená kávou Nesnášenlivost histaminu

Nesnášenlivost histaminu způsobená kávou

Káva přirozeně obsahuje různé množství kofein. Kofein je také složkou, do které lidé s a histamin intolerance reaguje citlivě. Kofein релизы histamin v těle a podobně jako alkohol inhibuje enzym diaminooxidázu (DAO).

Ve výsledku se zvýšil histamin nelze v těle rozložit a u postižených se objeví příznaky. Jelikož samotný kofein je zodpovědný za zvýšenou koncentraci histaminu v těle, lze kávu bez kofeinu pít jako alternativu. Při jeho pití nelze očekávat žádné zvýšení endogenního histaminu, a proto je dobře snášen.

Další alternativou ke klasické kávě může být obilná káva. Úplné vzdání se kofeinu však není vždy nutné. V období po stanovení diagnózy je třeba se pokud možno vyhnout všem potravinám obsahujícím histamin. Toto je takzvaná čekací doba.

Postupně lze potom otestovat, kolik kofeinu může tělo tolerovat. Individuální limit může být zcela odlišný. Kromě toho se doporučuje připravovat kávu nebo espresso v kávovaru, protože existuje menší riziko zbytků histaminu ve sporáku, které by pak mohly proudit do další kávy.