Oregano (Origanum vulgare) je dnes běžně známé jako „pizza koření". Je nemožné si představit moderní kuchyni bez této ostré, aromatické byliny, ačkoli tato rostlina se používá k ochucení pouze asi 200 let. Jako lék však již oregano používali staří Řekové, a proto jeho název pochází z řečtiny a v překladu znamená „ozdoba hor“ (Oros = hora; Gonos = ozdoba, lesk). Tato bylina tedy původně pocházela ze středomořské oblasti. Dnes se oregano rozšířilo také do Asie, jižní Evropy, Rakouska a Švýcarska, kde divoce roste na drsných pastvinách a suchých, slunných vápencových a štěrkových půdách.
Oregano: zdravé a časově uznávané
V Německu je zdravé oregano od středověku známé jako léčivá rostlina. Od té doby byl závod známý také jako „chlapík“Nebo„ Divoký Majoránka„Najdete v našich bylinkových zahradách. Německé názvy však odkazují pouze na zde nalezenou odrůdu oregana, koření a léčivá síla jižnějších odrůd je větší.
V bylinné lékárně lze použít celou rostlinu oregnao. Nejlepší doba sklizně léčivé byliny je v době květu rostliny, zatímco listy lze použít jako bylinné koření do pokrmů po celou vegetační dobu.
Účinné látky a léčivé vlastnosti oregana.
Složky oregana s léčivými účinky jsou hlavně třísloviny, hořké sloučeniny a éterické oleje. Mezi tyto patří zejména:
- thymol
- carvacrol
- cymen
- Borneo
Léčivá rostlina oregano se používá zejména k léčbě celkových onemocnění zažívací trakt (žaludek, střeva, játra, žlučník) a onemocnění dýchacích cest a má protizánětlivý účinek, zejména v ústa a hrdlo.
Oreganový éterický olej s vysokým obsahem fenoly, je považován v aromaterapie jako nejmocnější přírodní antibiotikum.
Připravte si čaj z oregana sami
Pro léčení oregano čaje se 1 lžička sušené byliny nalije na ¼ litru vroucího voda a nechá se strmé po dobu 5 minut.
- Na kašel by se čaj z oregana měl pít několikrát denně ve slazené formě.
- Pro zažívací problémy, čaj by měl vařit po dobu 10 minut a po jídle pít nesladený.
- Kloktání čajem z oregana ulevuje kašel, bolení v krku, bolest zubů a zánět z ústa a hrdlo.
Oregano jako koření
Nejintenzivnější chuť dodává řecké oregano (Origanum vulgare ssp. Hirtum). V rajčatové omáčce, jako koření na pizzu, v salátech nebo na dušených rybách, se oregano dlouho používalo ve středomořské kuchyni. Ale smažené brambory, grilované maso, míchané vajíčka a chili con carne také chuť velmi dobré, když je připraveno společně s tímto chutným koření.
Oregano by se mělo vařit po dlouhou dobu, protože bylinky si během něj vytvoří svoji nejsilnější chuť vaření.
Pečujte a pěstujte oregano
Oregano, které patří mezi labialy, ukazuje své první květy u nás v červnu. Jsou uspořádány v latách a jsou obvykle růžové, zřídka bílé barvy. Až do konce srpna slouží oregano jako „včelí pastvina“, ale také přitahuje mnoho motýl druh. Samotné byliny oregano růst 30–60 cm vysoký a na základně mají dřevité výhonky, na kterých rostou žláznaté chlupaté vejčité až eliptické listy.
Oregano je považováno za „silnějšího bratra“ majoránka a rychle se cítí jako doma na teplých a slunečných místech v zahradě. Jakmile je zasazen, šíří se poměrně rychle samonosnými a kořenovými běžci a může přežít zimu studený v našich zeměpisných šířkách. Oregano se snadno udržuje a mělo by se zalévat jen mírně. Podle své domoviny miluje slunná a vápenatá místa.
