Pokud si někdo položí otázku o zdravém strava v dnešní době je nejistota velká. Která pravidla vést zdravé strava jsou částečně rozporuplné. Dokonce potravinová pyramida, který byl po dlouhou dobu považován za spolehlivý návod, nyní existuje v různých variantách. S tolika nejistotou mnoho spotřebitelů upřednostňuje dodržování známých stravovacích návyků, které nemusí nutně přispívat k dobrému zdraví, ale co znamená zdravé jídlo a pití?
Zdravá potravinová pyramida
Každý, kdo se zabývá tématem zdravého stravování, dříve či později narazí na potravinová pyramida. Představuje graficky znázorněné, ve kterém poměr množství k sobě navzájem různé potraviny by měly být konzumovány, aby jíst zdravě. Základna pyramidy ukazuje preferovaná jídla a nahoře jsou uvedeny potraviny, které by měly být konzumovány v menším množství. The potravinová pyramida je zvláště vhodný pro děti, aby je učil o zdravém stravování.
Je potravinová pyramida vzhůru nohama?
Vzhledem k novým vědeckým poznatkům byla potravinová pyramida v posledních letech několikrát pozměněna. To je také dobrá věc, protože výzkum nezastavuje a nové poznatky v oblasti zdravá výživa jsou sděleny spotřebitelům včas. Ale na nějakou dobu se zdá, že mezi vědci již neexistuje správná shoda. Četné varianty ukazují pyramidu zdravých potravin na internetu v různých formách.
Některá bezpečná pravidla pro zdravá výživa, například jíst nízkotučné jídlo a jíst hodně sacharidyZdá se, že se váhá. Některá jídla s vysokým obsahem tuku se najednou dostanou na základnu potravinové pyramidy, zatímco produkty obsahující sacharidy, jako jsou těstoviny, rýže a brambory, se díky vysokému glykemickému indexu pohybují směrem k vrcholu potravinové pyramidy. Kdo to má dávat smysl?
Kéž by to bylo tak jednoduché!
Lidé mají tendenci prezentovat věci co nejjednodušší - ještě více, pokud mají být dětem vysvětleny. Podle předchozích doporučení tedy konzumovat hodně sacharidy, mírný obsah bílkovin a málo tuku, byly tuky v zásadě považovány za špatné a sacharidy pozitivní. Ale není to tak jednoduché. Jak dnes víme, tuky, sacharidy a Proteinů mají velmi odlišné vlastnosti, které je třeba hodnotit odlišně z hlediska jejich zdraví hodnota. Nejde tedy jen o kvantitu, důležitou roli hraje také kvalita. To je přesně to, co lze vysvětlit dětem používajícím potravinovou pyramidu.
