Už ve starověku byl aromatický voňavý rozmarýna (Rosmarinus officinalis) byl používán v oblasti Středomoří. Byl zasvěcen bohyni Afroditě a symbolizoval lásku a krásu. Jméno rozmarýna je odvozen z latiny „ros marinus“ a znamená „rosa moře“. Prostřednictvím Karla Velikého se tato bylina ve středověku dostala do Německa a rychle se dostala do knih léčivých bylin klášterů. V minulosti, rozmarýna byla umístěna do kolébky dětí nebo použita jako dekorace hrobu a jako svatební kytice je dodnes známa v Horním Bavorsku.
Rosemary ve vaší vlastní zahradě
Květy rozmarýnu objevující se od března do května, které jsou přeskočeny na konci výhonků opatřených vždyzelenými jehlicovitými listy, jsou rozděleny na horní a dolní ret a ukázat typickou strukturu rostlinné rodiny labiátů.
Rosemary dává přednost teplým, slunným místům v zahradě a je krásnou včelí pastvou v době kvetení. Bohužel pouze několik odrůd rozmarýnu je zimovzdorných, proto obvykle musíte tento poloker uchovávat v nádobách, abyste jej mohli přezimovat uvnitř v chladných a jasných podmínkách.
Účinné látky a léčivé vlastnosti rozmarýnu
Za normálních okolností se pro lékárničku používají listy rozmarýnu, ale květiny jsou také léčivé. Ingredience jsou hlavně éterické oleje a vonné látky, jako je kafr, verbanol, eugenol, limonen, cineol, borneol, terpinol a thymol. Rozmarýn však obsahuje také pryskyřice, třísloviny, flavonoidy, hořké sloučeniny, rostlina kyseliny a saponin.
Rosemary má antibakteriální, protizánětlivé, spazmolytické a protiplísňové účinky. Skutečnost, že rozmarýn je jednou z mála bylin, které mohou posílit krev tlak je znám jen málokomu. Zejména „stáří srdce„Je podporováno posilováním srdce a oběhového systému. Tato léčivá bylina má i nadále vyrovnávací účinek na nervový systém, takže se také úspěšně používá pro nervy srdce stížnosti a srdeční arytmie, jakož i bolesti hlavy.
Rosemary může také:
- Pomoc při vynechání menstruace, únavě a menstruačních křečích,
- Vyléčte koliku v horní části břicha a
- Zmírnit revmatismus a dna.
Aplikace rozmarýnu
Listy se nejlépe shromažďují těsně před kvetením. Musí být jemně vysušeny, aby byly uchovány cenné éterické oleje. Při přípravě čaje se na ¼ litru horkého nalije vrchovatá lžička listů rozmarýnu voda a nechá se strmé po dobu 15 minut. U obecných stavů vyčerpání byste měli vypít šálek rozmarýnového čaje ráno a v poledne. Ale pozor, těhotné ženy by se měly rozmarýnovému čaji vyhýbat!
Rozmarýnový olej se získává destilací vodní párou a je k dostání v lékárnách. Tento olej by se však měl používat pouze externě a ředěný, jinak by mohl způsobit podráždění. Rozmarýnové koupele by se neměly dělat večer, protože rozmarýn má povzbuzující účinek a může narušit spánek.
Rosemary jako kulinářská bylina
V kuchyni lze čerstvé výhonky rozmarýnu používat po celý rok, protože je to důležité koření středomořské kuchyně, kterou je však třeba používat střídmě. Rosemary se velmi dobře hodí k masu, sýru, bramborám, salátu a zelenině. Smažené ryby, palačinky a pizza mohou být také ochuceny rozmarýnem.
