Sója je v naší společnosti vnímána velmi ambivalentně. Na jedné straně panuje velká nejistota ohledně používání genetické inženýrství in am Výroba. Na druhou stranu, am výrobky mají image obzvláště vysoké zdraví dávky.
Mimo jiné, am je řekl, aby měl rakovina-předcházet účinku a zmírnit příznaky menopauzy, isoflavony nalezené v sóji, která patří do skupiny sekundární rostlinné sloučeniny, jsou za to odpovědní. Protože mají v těle podobný účinek jako estrogeny, jsou také nazývány fytoestrogeny.
Pomáhá sója s příznaky menopauzy?
Typický příznaky menopauzy mezi japonskými ženami s tradičním životním stylem jsou stěží známé. Je však překvapivé, že japonské ženy, které emigrují do západních průmyslových zemí a přizpůsobují se západnímu životnímu stylu a strava najednou trpí stížnostmi jako např návaly horka. Vzhledem k estrogenní aktivitě isoflavony, jsou také v této zemi stále častěji používány jako alternativa ke klasice hormonální substituční terapie. Například fytoestrogenní přípravky na bázi sóji nebo červený jetel extrakty jsou k dispozici a slibují úlevu od příznaky menopauzy.
Abychom se dostali na dno tohoto slibu, byla provedena řada studií, které zkoumaly účinek fytoestrogenních přípravků ve srovnání s placebo (neúčinná droga). Ve většině studií výsledky neprokázaly žádný pokles, nebo alespoň žádný významný pokles, typicky menopauza příznaky.
Zabraňuje sója rakovině?
Již dlouho je známo, že rakoviny závislé na hormonech, jako jsou prsa a prostaty rakovina mnohem méně často se vyskytují v asijských zemích, kde je sója součástí tradiční produkce strava než v západních průmyslových zemích. Ve studiích s izolovanými isoflavonytento účinek však dosud nebyl prokázán. Existují dokonce náznaky, že růst již existujících rakovin by mohl být podporován příjmem vysokých koncentrací izolovaných isoflavonů.
Pravděpodobně za rozdílné jsou odpovědné i jiné faktory životního stylu kromě spotřeby sójových produktů v asijských zemích rakovina rizika. Je také možné, že načasování příjmu hraje roli. Například nádory mléčných žláz se vyskytovaly méně často u samic potkanů, když byly bohaté na isoflavon strava byl podán před pubertou, ale ne, když byl krmen až v dospělosti.
Je sója dobrá pro srdce?
Kromě výše uvedeného se diskutuje o snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění zvýšenou konzumací sójových produktů. Stále není jasné, které složky mají být za tento účinek odpovědné. Zdá se však jisté, že to není jen kvůli obsahu isoflavonu.
Studie ukázaly, že použití neporušeného sójového proteinu, ale nikoli izolovaných isoflavonů, vedlo ke snížení obsahu LDL cholesterolu (tzv. „špatný“ cholesterol), sérum triglyceridů a v jednotlivých studiích k nárůstu HDL cholesterol (tzv. „dobrý“ cholesterol). Předpokládá se také, že sója má příznivý účinek na roztažitelnost krev plavidla a tekutost krve.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Sója poskytuje vysoce kvalitní bílkoviny, vitamíny a minerály. Má příznivé složení mastných kyselin a obsahuje cenné látky sekundární rostlinné sloučeniny, isoflavony. Zejména těch druhých je údajně mnoho zdraví účinky. To vedlo ke zvýšené dostupnosti stravy obsahující isoflavon doplňky na trhu v posledních letech.
Doposud však nebylo objasněno, zda izolované isoflavony mohou skutečně dosáhnout slíbených účinků. Byly hlášeny dokonce opačné účinky. Německý spolkový institut pro hodnocení rizik (BfR) proto varuje, že dlouhodobé užívání dietní stravy obsahující isoflavon doplňky není bez rizika, zejména u žen v období a po něm menopauza. Sója a výrobky z ní jsou vysoce kvalitní potraviny, které jsou dobrým doplňkem naší stravy. Použití izolovaných isoflavonů však stále vyžaduje kritické hodnocení.
