Pro správné skladování ovoce a zeleniny je třeba poznamenat, že rajčata a jablka by nikdy neměla být skladována společně s jinými druhy ovoce a zeleniny. Je to proto, že ve velkém množství uvolňují rostlinný hormon ethylen.
Ethylen urychluje zrání
Ethylen je hormon, který spouští proces zrání a způsobuje, že ovoce a zelenina přezrájí a rychleji se kazí. Jiné ovoce, jako jsou banány a meruňky, také vylučují ethylen, ale v menším množství než jablka a rajčata.
Pokud jste si však koupili nezralé ovoce, můžete využít účinek jablek a rajčat pro sebe: Pokud do nezralého ovoce přidáte jablko nebo rajče, proces zrání se výrazně zrychlí.
Ovoce a zeleninu skladujte vždy odděleně
Protože zejména různé druhy zeleniny, jako jsou okurky, květák, hlávkový salát nebo růžičková kapusta, jsou velmi citlivé na ethylen, mělo by se ovoce a zelenina vždy skladovat odděleně.
Nejlépe se těší čerstvé
Přes všechny tipy, jak správně skladovat ovoce a zeleninu, je třeba mít na paměti, že ovoce a zelenina chuť nejlépe čerstvé. Proto byste je nikdy neměli skladovat příliš dlouho, protože i když jsou ovoce a zelenina uchovávány v optimálních podmínkách, postupem času ztrácejí cenné živiny. Proto je nejlepší kupovat vždy jen tolik ovoce a zeleniny, kolik budete potřebovat na další dva až tři dny.
