Struktura buněčné membrány
Buněčné membrány od sebe oddělují různé oblasti. K tomu musí splňovat mnoho různých požadavků: Za prvé, buněčné membrány jsou tvořeny dvojitou vrstvou dvou tukových filmů, které jsou zase složeny z jednotlivých mastných kyselin. Mastné kyseliny sestávají z hydrofilní látky rozpustné ve vodě hlava a ve vodě nerozpustný hydrofobní ocas.
Hlavy se k sobě navzájem připevňují v jedné rovině, takže hmotnost ocasů směřuje jedním směrem. Naproti tomu se k sobě navzájem připojuje další řada mastných kyselin ve stejném vzoru. Tím se vytvoří dvojvrstva, která je zvenčí ohraničena hlavami, a tak vytvoří hydrofobní oblast zevnitř, tj. Oblast, do které nemůže proniknout voda.
V závislosti na molekulách, které tvoří hlava mastné kyseliny mají různá jména a vlastnosti, ale hrají jen malou roli. Mastné kyseliny mohou být nenasycené nebo nasycené, což závisí na příslušném ocasu a jeho chemické struktuře. Nenasycené mastné kyseliny jsou mnohem tužší a způsobují snížení tekutosti membrány, zatímco nasycené zvyšují tekutost.
Tekutost je měřítkem pohyblivosti a deformovatelnosti lipidové dvojvrstvy. V závislosti na úkolu a stav buňky, jsou vyžadovány různé stupně pohyblivosti a tuhosti, čehož lze dosáhnout dalším začleněním jednoho nebo druhého typu mastné kyseliny. Navíc, cholesterolu lze zabudovat do membrány, což výrazně snižuje tekutost a tím stabilizuje membránu.
Díky této struktuře mohou membránu snadno překonat jen velmi malé, ve vodě nerozpustné látky. Protože však podstatně větší a ve vodě nerozpustné látky musí také procházet přes membránu, aby mohly být transportovány do nebo z buňky, transportujte Proteinů a kanály jsou nutné. Ty jsou začleněny do membrány mezi mastnými kyselinami.
Protože tyto kanály jsou průchodné pro některé molekuly a ne pro jiné, mluvíme o semipermeabilitě buněčná membrána, tj. částečná propustnost. Posledním stavebním kamenem buněčných membrán jsou receptory. Receptory jsou také velké Proteinů, které se obvykle vyrábějí v samotné buňce a poté se zabudují do membrány. Lze je buď zcela rozprostřít, nebo je lze podepřít pouze zvenčí.
Transportéry, kanály a receptory zůstávají díky své chemické struktuře pevně uvnitř a na membráně, takže je nelze od ní tak snadno oddělit. Mohou však být laterálně přesunuty na různá místa v membráně, podle toho, kde jsou přesně potřeba. Na vnější straně buněčných membrán mohou být stále přítomny cukrové řetězce, známé jako glykokalyx.
Jsou například základem krev skupinový systém. Protože buněčná membrána skládá se z tolika různých stavebních bloků, které mohou také variabilně změnit jejich přesnou lokalizaci, nazývá se také model tekuté mozaiky. Buněčné membrány jsou silné asi 7 nm, tj. Extrémně tenké, ale přesto robustní a nepřekonatelné pro většinu látek. The hlava oblasti jsou každé asi 2 nm silné, zatímco hydrofobní ocasní plocha měří 3 nm. Tato hodnota se mezi různými typy buněk lidského těla téměř neliší.
