Minerály jsou životně důležité stopové prvky které pocházejí z neživé části přírody a jsou přijímány potravou. Jsou důležité pro metabolismus a strukturu tělesných látek. Minerály pocházejí hlavně z „neživé“ (anorganické) části přírody - výjimky jsou fosfor a síra. Přesto jsou nezbytné pro náš život, nepostradatelné pro funkční a strukturální údržbu našeho organismu.
Minerály pro metabolismus
Základní prvky metabolismu se skládají z minerály, kromě toho jsou důležité pro přepravu a „zpracování“ kyslík. Za minerály jsou však také zodpovědné voda vyvážit a přenos podnětů v nervy a svaly. Zdravá kostní látka by byla nemyslitelná bez dostatečného přísunu těchto látek. Minerály nejsou absorbovány v kovové formě, ale jako soli (např sodík chlorid = stolní sůl), které se poté v těle štěpí na své ionty, kladně a záporně nabité částice (sodík +, chlorid-).
Minerální požadavek
Tělo není schopné samo produkovat minerály. Nedostatky většiny minerálů se nicméně vyskytují jen výjimečně, protože se vyskytují téměř ve všech potravinách (včetně nápojů). Lidský organismus má navíc četné regulační mechanismy pro kompenzaci sníženého příjmu. Z tohoto důvodu se příznaky nedostatku u mnoha prvků téměř nevyskytují ani při příjmu pod doporučenou denní dávku. Zvýšenou pozornost je však třeba věnovat příjmu určitých minerálů, jako jsou jód, železo a vápník - zvláště když je zvýšený požadavek, například během těhotenství, menstruace nebo hormonální změny (menopauza). Uvedený denní požadavek na objem a stopové prvky je tedy relativní.
Minerály jako léky
Pokud jsou užívány vysoké dávky minerálů ústa, to je pro zdravé lidi stěží nebezpečné. Tělo má metody vylučování přebytku nebo jeho neabsorbování. To neplatí, pokud jsou minerály užívány ve spojení s jinými látkami (vitamíny, léky). Užívání minerálů jako léků (magnézium, vápník) musí být také přísně kontrolovány.
Minerální doplňky pro nedostatek minerálů.
Ti, kteří jedí vědomě a různě strava nepotřebujete samostatnou dodávku minerálů. V zásadě však není nic špatného na - kontrolovaném - příjmu minerálů doplňky. V kritických situacích (menopauza, těhotenství a laktace, silné menstruační krvácení), doplňky jsou dokonce doporučeny. Nejen pro prevenci, ale také pro symptomatické potíže mohou minerály pomoci rychle, efektivně a relativně bezpečně (magnézium pro tele křeče). V každém případě (např. Nedostatek minerálů), mluvit svému lékaři.
